Semifreddo mela/banana con salsa di arance rosse

[Nonna Tata]

Tanto facile quanto buono!

2 grosse mele Golden
1 piccola banana matura
400 g panna da montare
125 zuchero
15 g colla di pesce
Per la salsa
2 grosse arance
60 g zucchero
1 spruzzo di Cointreau ed uno di Grand Marnier

Montare la panna e dolcificarla con i 125 g di zucchero
Ammollare la gelatina, strizzarla e scioglierla a fuoco bassissimo con mezzo cucchiaio di acqua
Pulire la frutta, ridurla in dadi e frullarla bene con due cucchiai di panna prelevati dai 400 g
Mentre il frullatore gira, unire a filo la colla sciolta
Mescolare delicatamente il frullato di frutta con la panna, versare il composto in uno stampo e riporre in freezer per mezz'ora, poi passare in frigorifero per minimo 6 ore.

Prelevare le scorze delle arance usando un pelapatate, poi ridurle in filetti. Mettere al fuoco lo zucchero con un cucchiaio d'acqua, quando sciolto unire i filetti di scorza e far leggermente caramellare. Unire il succo delle due arance e far ridurre - poco - sul fuoco. Spruzzare con i due liquori e spegnere.

Servire il dolce cosparso di salsa di arance.



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[Clara]

Che bello Stefania
Anche lo stampo

[jane]

bellissimo Stefania

[Sandra]

Bello ..buono..semplice!!!Grazie Stefania!!

[Luciana_D]

Che colore quella salsa di arance

[Patriziaf]

[misskelly]

ottimo dessert