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Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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dove ho trovato ricette e tecniche interessanti:
http://www.chefsteps.com/activities/burger-buns
(guardate anche il resto del sito)

http://erikarecord.com/bakers-insight/brioche/

oltre alle ricette sono interessanti le formature.
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file excel con le ricette dei grandi lievitati: http://dl.dropbox.com/u/69660061/lievitati.xls
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Re: vi segnalo un paio di siti

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nicodvb ha scritto:dove ho trovato ricette e tecniche interessanti:
http://www.chefsteps.com/activities/burger-buns
(guardate anche il resto del sito)

http://erikarecord.com/bakers-insight/brioche/

oltre alle ricette sono interessanti le formature.

Grazie !! :D
Luciana
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: vi segnalo un paio di siti

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thank you thank you thank you

Vi vorrei far fare due risate con la traduzione in italiano....una frase per esempio......"il forno troppo primavera" :lol:
meno male che abbiamo intuito !
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Re: vi segnalo un paio di siti

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miky ha scritto:thank you thank you thank you

Vi vorrei far fare due risate con la traduzione in italiano....una frase per esempio......"il forno troppo primavera" :lol:
meno male che abbiamo intuito !

A intuito traduco "dolce" ? :ahaha:
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Re: vi segnalo un paio di siti

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nicodvb ha scritto:dove ho trovato ricette e tecniche interessanti:
http://www.chefsteps.com/activities/burger-buns
(guardate anche il resto del sito)

http://erikarecord.com/bakers-insight/brioche/

oltre alle ricette sono interessanti le formature.

Grazie , bentornato! :=:! :=:!
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