Scarola in padella

[Dida]

Scarola in padella
Ingredienti:
2 cespi di scarola – olive taggiasche – capperi sotto sale – pinoli – uvetta sultanina – aglio – olio evo – sale.

Mondare i cespi di scarola togliendo le foglie esterne più dure e il torsolo, quindi lavarle molto bene. In una padella ampia far scaldare due cucchiaiate di olio, aggiungere uno spicchio di aglio in camicia e lasciar insaporire, poi mettervi la scarola, due manciate di olive, una cucchiaiata capperi ben dissalati, una di pinoli e una di uvetta (prima ammollata nell’acqua). Salare leggermente, mescolare con delicatezza e cuocere sino a quando l’insalata sarà ben cotta ma ancora soda. Servire con crostoni di pane abbrustolito o pane casereccio semplice.

[Juanas]

Dida, sai che anch'io faccio la scarola in padella, masolo con sale e pepe alla fine, con solo una spennellata d'olio sul fondo e copero a cupola, come faccio anche i peperoni a listarelle, prendo un sapore ottimo e dolce, mi figuro invece la tua come sarà saporita!
Ne ho proprio un cespo!!!

Grazie!!!

[Luciana_D]

Vado matta per la verdura cotta

[Clara]

Questo piatto mi attira Dida
La scarola è una verdura che raramente prendo in considerazione per farla cotta.
Voglio proprio provarla cotta così

[susyvil]

La faccio spessissimo Daniela, uguale uguale a te!!
Tra l'altro, questa preparazione è il ripeno della pizza di scarola!!

[Gaudia]

Semplice ma buona; grazie Dida

[anavlis]

Un grazie anche da parte mia! la scalora la cucino semplicemente bollita così è ottima

[jane]

Grazie Dida, non faccio mai cuocere l'insalata, , ma con la tua ricetta provero' a fare la scarola in padella.. (ci sono nell'orto..)

[misskelly]

Buona...buona...buona....non compro mai la scarola perchè oltre alla zuppa alla santè non so come cucinarla....ora ho una variante che mi soddisfa......