Sanguinaccio

[rosanna]

da cookaround ..buonissimo
http://www.cookaround.com/le-vostre-ric ... asticceria



ho fatto metà dose




Ingredienti:
1 l. latte
100 g. cioccolato fondente
200 g. cacao amaro
150 g. farina
800 g. zucchero
50 g. burro
½ bustina di cannella



Procedimento:

-Stemperare il cacao, la farina, lo zucchero ed il burro in metà latte.

Riscaldare l’altra metà di latte e, quando è tiepido, aggiungerlo al composto.

-Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria ed unirlo al tutto.

Mettere a bollire a fuoco lento girando sempre nello stesso verso.

-Aggiungere la cannella quando il sanguinaccio si è raffreddato.

Servire freddo.

Potete aggiungere gocce di cioccolato se preferite!

[titione06]

tentatrice!! copiato

[Patriziaf]

Uaoh!ed io che quando sentivo la parola "sanguinaccio "pensavo al sangue di maiale! Rosanna

Patrizia

[Luciana_D]

Anche io credevo quello di maiale
ma questa e' una tentazione grandissima

[Patriziaf]

Si hai ragione,ma quante calorie? stiamo bene a correre....

[anavlis]

Anche io credevo quello di maiale

Per la verità questa ricetta non ha nulla a che vedere con il sanguinaccio, che prevede il sangue del maiale arricchito con mandorle, noci, uva passa...e si cuoceva nel budello come una salsiccia. Freddo si tagliava a fette - simulava perfettamente il salame. L'ho mangiato, secoli fa, trovandomi in campagna nel periodo dell'ammazzata dei maiali. Dei poveretti non si buttava davvero nulla.

Questa è una crema di cioccolato, senz'altro buona, anche se trovo che lo zucchero sia davvero tantissimo: gr 800 per 1 lt di latte

[rosanna]

Anche io credevo quello di maiale

Per la verità questa ricetta non ha nulla a che vedere con il sanguinaccio, che prevede il sangue del maiale arricchito con mandorle, noci, uva passa...e si cuoceva nel budello come una salsiccia. Freddo si tagliava a fette - simulava perfettamente il salame. L'ho mangiato, secoli fa, trovandomi in campagna nel periodo dell'ammazzata dei maiali. Dei poveretti non si buttava davvero nulla.

Questa è una crema di cioccolato, senz'altro buona, anche se trovo che lo zucchero sia davvero tantissimo: gr 800 per 1 lt di latte

in casa nostra si faceva col sangue di maiale, oggi non lo assaggerei nemmeno . Lo zucchero sembra molto ma fra cacao e cioccolato fondente ..all'assaggio non è dolce, io non amo le cose troppo zuccherine, è una crema quasi nera di marrone ha poco .

[rosanna]

quest'anno farò questo che ho assaggiato.


1 l latte
100 gr. amido
300/350 gr. zucchero
250 gr. cacao
200/250 gr. cioccolato fondente
cannella
vaniglia
gocce di cioccolato e cubetti di cedro

stemperare latte freddo e amido , lo zucchero con il cacao, Cuocere a fuoco lento e girare sempre,. Spegnere ed aggiungere cioccolato fondente a pezzetti , cannella e vaniglia .
Si può servire con aggiunta di gocce di cioccolato e cedro in accompagnamento alle chiacchiere

[Rossella]

[Donna]

quest'anno farò questo che ho assaggiato.


1 l latte
100 gr. amido
300/350 gr. zucchero
250 gr. cacao
200/250 gr. cioccolato fondente
cannella
vaniglia
gocce di cioccolato e cubetti di cedro

stemperare latte freddo e amido , lo zucchero con il cacao, Cuocere a fuoco lento e girare sempre,. Spegnere ed aggiungere cioccolato fondente a pezzetti , cannella e vaniglia .
Si può servire con aggiunta di gocce di cioccolato e cedro in accompagnamento alle chiacchiere

Ross, ma alla fine come lo mangiate? accompagnato con dei biscottini?

[anavlis]

di fatto è un budino al cioccolato, sempre conosciuto così...il termine sanguinaccio si usa in una regione in particolare? La ricetta di apertura ha un indubbio errore nello zucchero (ne avevo già parlato).
Rosanna cosa ne dici, correggiamo? non penso che tu abbia usato gr800 di zucchero per 1 lt di latte!