Salve a tutti ... : Aggiungi un posto a tavola

da **enzo2010** » 21 feb 2012, 9:25

Ciao a tutti/e sono nuovo del forum, mi chiamo Enzo ho 35 anni vivo a Misilmeri ma lavoro a Palermo, come voi ho la passione per la cucina e soprattutto per la pizza :=:!

spero di poter condividere magari anche con qualche foto, le mie realizzazioni anche con voi ...

Buona giornata.

da **Luciana_D** » 21 feb 2012, 9:54

Benvenuto Enzo

Attendiamo i tuoi suggerimenti per la pizza perche' farne una decente in casa e' dura :lol:

da **anavlis** » 21 feb 2012, 10:25

Benvenuto conterraneo : Welcome :

Rimango sempre dell'idea che per avere una buona pizza alla napoletana, con un bel cornicione e morbida che si possa piegare con la mano, la vera difficoltà non è dovuta alla ricetta x ma al calore del forno.

Sono riuscita ad ottenere qualcosa di simile solo ed unicamente con il trucchetto del testo sul fornello portato a temperature alte e poi nel forno tirato al massimo. Ma siamo sempre lontani dai loro forni che arrivana a 500°!!!! a cui bastano solo un paio di minuti per cuocere la pizza.

Parliamone Enzo, parliamone