Sacchettini di crespelle, ricotta e spinaci

[Clara]

Niente di che, ho solo provato a dare alle crespelle la forma di sacchettini e il risultato mi è piaciuto

Il ripieno l'ho fatto con ricotta, spinaci lessati, fatti passare in padella con poco burro e poi tritati,
prosciutto cotto tritato anch'esso, parmigiano, uovo, sale pepe e noce moscata
e un po' di besciamella per tenerlo più morbido.
Ho formato i sacchettini e legato con erba cipollina.
Coperto il fondo della pirofila con besciamella, adagiato i sacchettini, ancora un filo di besciamella
sopra, parmigiano abbondante e in forno per 30' circa.

Unico accorgimento, le crespelle non devono essere troppo sottili sennò in cottura potrebbero
lacerarsi sul fondo

Ci vedo bene anche una farcia con i funghi 8))

[anavlis]

Si presentano bene

[Luciana_D]

Si presentano bene

.....molto bene

[stroliga]

Una meraviglia, Clara!
Foto professional.

[misskelly]

...Belli i tuoi sacchetti.....Clara......anch'io li vedo bene con i funghi....

[Clara]

Grazie, mi fa piacere che vi piacciano.

Sono però da perfezionare, con la crespella più sottile viene bene il ciuffetto,
ma c'è il rischio che il sacchetto si laceri sotto, prendendolo dalla besciamella una volta cotto.
Con la crespella più spessa resta intatto sotto ma non viene bene il ciuffetto
Bisogna trovare la giusta misura

[Danidanidani]

Piacciono anche a me... Se posso dico che non avrei messo uovo né besciamella nel ripieno

[susyvil]

Bella la presentazione !! ....le prossime crespelle le farò in questo modo!!

[Clara]

Piacciono anche a me... Se posso dico che non avrei messo uovo né besciamella nel ripieno

Certo che puoi dirlo Dani , io però trovo che poi resta troppo asciutto

[Gaudia]

[Sandra]

[Mapi]

Bellissima questa presentazione!

E' vero quello che dici sullo spessore delle crespelle: io ci metto sempre un po' prima di prenderci la mano, quindi ne faccio sempre tante perché le prime sono già sicura che sono o troppo sottili, o troppo spesse, o troppo qualche altra cosa...

[PierCarla]

Che belle legate a saccottino!
Facendo ad occhio la pastella faccio sempre modifiche durante la cottura per lo spessore giusto come fa Mapi.
Le prime di solito finiscono nelle fauci di mia figlia spalmate di cioccolata!

[cinzietta]

che bontà!

[ugo]

[

Ci vedo bene anche una farcia con i funghi

Anch'io!

Sandra :Per favore non facciamo "quota" con la foto. :D

[cinzia cipri']

eccoli

[misskelly]

condivido la scelta...troppo bbbbbuoniiiiiii.

[cinzia cipri']

condivido la scelta...troppo bbbbbuoniiiiiii.

con questi penso proprio che non si possa sbagliare

[Clara]

grazie per la scelta , occhio allo spessore delle crespelle però

[cinzia cipri']

grazie per la scelta , occhio allo spessore delle crespelle però

infatti: farò attenzione