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La ricetta è tratta da "Cucina moderna oro", l'ho seguita alla lettera ed è perfetta!!
Ho solamente dovuto omettere lo zenzero in polvere perché ne ero sprovvista.
L'ho sostituito con alcuni pezzetti di zenzero candito (grazie Sandra
) tagliuzzato finemente.Ingredienti
4 pere Kaiser
220 g di farina 00
100 g miele d'acacia
110 g zucchero di canna
1 uovo
150 g di latte
120 g di burro
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 limone
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
Rivestite con carta forno uno stampo a cerniera di 20 cm di
diametro, imburrate la carta e spolverizzatela con 30 g di zucchero di canna.
Sbucciate 3 pere, tagliatele a meta, eliminate il torsolo, spruzzatele con il succo
di limone e disponetele nello stampo con la parte tagliata verso il basso e le punte verso il centro.
Sbucciate la pera rimasta e tagliatela a fettine.
Sbattete in una ciotola l'uovo con il latte e il bicarbonato.
Sciogliete il burro e il miele a fuoco dolcissimo. Setacciate la farina con le
spezie e un pizzico di sale in una ciotola, unite il composto di burro e miele, quello di
latte e uovo e lo zucchero di canna rimasto, mescolate bene con una frusta.
Aggiungete le pere a fettine e versate l'impasto nello stampo.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, lasciatela
riposare 5 minuti, sformatela su una gratella e servitela tiepida o fredda.
Io l'ho degustata con le fette di ananas é simile?La conosci?
Accidenti Assunta...........oggi ho preparato la tua torta alle mele e crema con..........LE PERE!!! 
se avessi visto questa l'avrei fatta sicuramente.... avevo anche lo zenzero in polvere 
Diana
