°Rondelle al formaggio

[anavlis]

secondo voi posso farla in anticipo e poi surgelare tutto il rotolo? se sì, quanto pensate debbe estrarlo prima dal freezer? il giorno prima?

grazie fede

Un paio di giorni ti stanno tranquillamente in frigo. Se pensi di surgelarli, penso proprio che 24 ore prima vada più che bene.

[flokkietta]

Anch'io vorrei provare questa ricetta.
Pensavo: mettendo un ripieno caldo (fontina, prosciutto e simili) conviene arrotolare i rotoli ancora tiepidi...ma per i ripieni freddi (formaggi freschi e simili) voi come fate? E' possibile arrotolare la frittata quando è ormai fredda o si rischia di romperla?

[Gaudia]

Florinda, la frittata si raffredda velocemente e non si rompe quando la riempi; per non rischiare puoi arrotolarla subito intorno ad un canovaccio come si fa con la pasta biscotto e poi riempirla quando si è freddata completamente. Io per il ripieno ho usato un formaggio morbido spalmabile e fette di salmone affumicato: molto buono

[flokkietta]

ottimo consiglio, Gaudia! Grazie!

[Roby]

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Sono davvero ottime queste rondelle!
La farcitura è quella classica, formaggio e prosciutto cotto, ma ho usato al posto del classico formaggio spalmabile in vaschetta, il labna preparato con la ricetta del forum.
E ho ricevuto anche i complimenti della suocera....

Roberta

[anavlis]

Cpmplimenti ti sono venute perfette!

[Roby]

Grazie Silvana!

[Clara]

Successone, molto gradite. ringrazio per la ricetta
farcite con philadelphia e prosciutto cotto, erbette e un pizzico di zenzero.
Con un rotolo da 34 cm in effetti ne vengono parecchie,

[Clara]

Hai fatto bene a portar su Silvana, ce l'avevo in mente
da preparare in anticipo in vista di un pranzo.
L'ultima volta che l'ho fatto l'avevo congelato, tagliato a metà, era lungo.
Tirato fuori la sera prima e lasciato scongelare in frigo è risultato perfetto.