Riso freddo

[Nonna Tata]

Una new entry, almeno per me, che è piaciuta molto. Sandra se non vuoi usare tonno, metti fette di prosciutto cotto. Ho usato un buon riso da risotto, perchè aborro il parboiled, e olive verdi perchè non avevo le nere, più coreografiche.

2 bicchieri di riso
2 cucchiai di grana a scagliette
3 cucchiai di maionese
1 scatoletta di piselli fini surgelati
le falde di due peperoni arrostiti e spellati
2 scatolette di tonno da 180 g
4 uova sode
qualche oliva nera

Lessare il riso, passarlo velocemente sotto l'acqua fredda, scolare bene e condire subito con il formaggio. Far raffreddare e unire la maionese.
Cuocere i pisellini (io li ho passati in padella)
Sminuzzare il tonno
Ridurre in falde i peperoni, metterli su carta forno e passarli una decina di minuti sotto il grill. Impacchettarli nella carta stessa e farli raffreddare. Spellarli, sciacquarli velocemente e tamponarli con carta da cucina.
Rassodare le uova
Coprire di pellicola uno stampo da plum cake, fare un primo strato di riso, uno di pisellini, un altro di riso, poi tonno, altro riso, peperoni e coprire con il riso. Chiudere e conservare in frigorifero qualche ora.
Al momento di servire capovolgere sul piatto di servizio e decorare con le uova a fettine e le olive.
(Per le uova quadrate ho usato l'Egg Cuber)



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[Donna]

Heila´! come trasformare un inaslata di riso in qualcosa di piu´carino!

[susyvil]

Bello!!!!!
Anche io odio il parboiled, così come i preparati in barattolo per insalate di riso!!

[misskelly]

ma che bella mattonella colorata....originale e scenografica.

.... a me il parboiled piace per le insalate....i preparati pronti puzzano... li detesto.

[Rossella]

Innovativa!
Mi piace davvero, grazie!

[Sandra]

Bell'idea!!!E se si facesse anche con riso colorato? Nero,rosso e bianco ad esempio? Grazie Stefania!!!

[Donna]

Bell'idea!!!E se si facesse anche con riso colorato? Nero,rosso e bianco ad esempio? Grazie Stefania!!!

Quotato!
non sos e il riso nero si accoppia lal maionese...ma ci possiamo pensare!

[Dida]

Ma che bel piatto, sei sempre un vulcano di idee, complimenti.