Riso al forno di Alda

[rosanna]

Riso al forno di Alda cioe' ..un'arancina aperta
Lessare il riso (io ne calcolo 80 grammi per persona), condirlo con poco burro e parmigiano.
Preparare un besciamella con 300 gr. di latte o poco più.
Nella pirofila, fare uno strato di riso, coprire con fette di prosciutto cotto e fette di fontina, ricoprire con besciamella, e ricominciare: uno strato di riso...finire con la besciamella e passare in forno a gratinare.
Infornare a 200° per 30 minuti. Gli ultimi 3 minuti accendere il grill. Servire caldo - tiepido. Semplice e buona

Dani , ti piace molto vero ?

[miao]

Bella e gustosa ricetta credo che te la copio e presto la faro'

[Alberto Baccani]

Vorrei fare un ricordo affettuoso ad Alda che non è più con noi da anni ma che è rmasta nel cuore di chi l'ha conosciuta

[Luciana_D]

Non l'ho conosciuta ma ne ho sentito molto parlare

[Alberto Baccani]

Era una persona dolcissima che se ne andata via senza clamore i parenti non hanno voluto alcun ricordo pubblico risperttando la sua natura schiva.
Era una cuoca eccezionale che insieme a Sergio Salomoni e ad altri ed altre ha fatto il Forum di Cucnait.
Le sue ricette circolano ancora perchè erano veramente deliziose.
Avendola conosciuta bene nel periodo di massimo fulgore di Cucina Italiana quando eravamo tutti molto amici e senza alcuna invidia reciproca ho sempre piacere di ricordarla.

[rosanna]

alberto, ciao ti rispondo nel cavolo a merenda ..sabato 8 gennaio.