riso basmati con petto di pollo al sumac

[Luciana_D]

Grazie per i consigli!... ma la tartare di agnello... dove posso trovare indicazioni più dettagliate su come farla?... ho sempre fatto solo tartare di pesce (tonno o salmone con capperini di pantelleria pepe rosa con spicchietti di limone o anche pomodorini secchi al balsamico).
Grazie

Vedi questa discussione trovata in rete http://www.gingerandtomato.com/ricette- ... n-burghul/

Tieni pero' presente che non devono farsi delle polpette ma disporre la carne condita su piatto di portata.



Ci si serve una parte e la si condisce con un filo di olio evo.Con piccoli pezzi di pane pita,a mo' di cucchiaio, ci si porta il boccone di carne alla bocca.
Il tutto annaffiato con del buon Arak

Vedi anche questa ricetta che mi sembra piu' attendibile della prima

[Danidanidani]

Segui i consigli di Luciana....nel mio ultimo viaggio in Siria,mi è stato offerto in un ristorante di Damasco...ristorante di lusso,dove ho mangiato in modo a dir poco spettacolare....non sono riuscita ad assaggiare la tartare di agnello,cioè carne cruda di agnello con molte spezie,nonostante la guida mi dicesse di assaggiare.....non riesco a mangiare carne cruda se non di manzo....di agnello no,neppure in Italia che ha molte sorveglianze veterinarie.....figuriamoci in Siria!....