°Red Velvet Cupcakes

[susyvil]

Red Velvet Cupcakes.jpg

: Chessygrin :



[img]http://1.bp.blogspot.com/-F4mOXs8cdJw/UmQ0RYHH88I/AAAAAAAAEYU/g609Mq0r-IA/s640/IMG_8963.jpg[/mg]

• 270 g di farina 00
• 100 g di burro morbido
• 250 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 250 g di latticello
• 3 uova intere
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 1 cucchiaio di colorante rosso in go
  
  
  Per la ganache al cioccolato bianco:
  250 g di cioccolato bianco
  250 g di panna fresca

In una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero, incorporate le uova, una per volta, e mescolate delicatamente. Setacciate la farina con il cacao, il lievito e il bicarbonato ed uniteli alla massa alternandoli con il latticello. Unite l'aceto, l'estratto di vaniglia, il sale ed il colorante. Mescolate ripetutamente fino ad ottenere un impasto dal colore uniforme. Versate l'impasto nei pirottini, riempiendoli a metà, ed infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti.

s
Sminuzzate finemente il cioccolato, mettetelo in un pentolino con la panna e portate sul fuoco.
Mescolate fino a farlo sciogliere perfettamente facendo attenzione a non portare a bollore il composto.
Allontanate dal fuoco, lasciate intiepidire poi ponete in frigorifero a raffreddare per almeno 3/4 ore.
Ritirate la ganache e montate con le fruste elettriche fino a quando diventerà densa e spumosa.

S

Riducete un cupcakes in piccolissime briciole.

Decorate tutti gli altri con un grosso ciuffo di ganache, alcuni confettini argentati sferici e le briciole di cupcakes.

[anavlis]

Anche se non posso riprodurre, apprezzo molto

[Luciana_D]

Mi mangerei lo schermo

[titione06]

bellissime

[misskelly]

bellissimi....

[Patriziaf]

Assunta....... bastaaaaaaaaaaaa!ma che gli dici al nutrizionista?

[susyvil]

Assunta....... bastaaaaaaaaaaaa!ma che gli dici al nutrizionista?

Il nutrizionista predica bene e razzola male....al prossimo controllo vuole che gli porti un dolce!!

[Patriziaf]

Assunta....... bastaaaaaaaaaaaa!ma che gli dici al nutrizionista?

Il nutrizionista predica bene e razzola male....al prossimo controllo vuole che gli porti un dolce!!

[zoster]

Complimente, 5 stelle per ricetta, foto e presentazione

[susyvil]

Grazie a tutti!!!!

[cinzia cipri']

ma la torta come si fa?

[miao]

ma la torta come si fa?

stessa domanda!!

[Luciana_D]

Stesso procedimento semplicemente usando uno stampo

[Donna]

Stesso procedimento semplicemente usando uno stampo

ste cose americane a mme me fanno sc....fo, con quel ripieno che usano poi....