da A meno che...qualcuna di Voi si armi di un paio di canne per la pesca da spiaggia e dopo aver faticato ore per recuperare una delle esche preferite da questo buon pesce, e cioe' del "bibi" che altri non e' che un vermone grosso come un pollice e lungo il doppio, che naturalmente vive ben intanato nel fondale sabbioso delle lagune sarde e va recuperato arando con una sorta di rastrello il fondo spaccandosi la schiena..... bene...dopo tutto questo, con infinita pazienza, passare mattinate su mattinate che inizino prima dell'alba su qualche spiaggia , sperando che questo ottimo Sparide , decida di abboccare alla Vs lenza.
Io ci ho messo tre anni per prendere questo bell'esemplare di Orata degno di tale nome.
1.350 kg pulita e pronta da mettere in forno...
Una delizia che abbiamo spazzolato in un amen....
La ricetta?
Niente di piu' semplice....
Orata, qualche ramo di rosmarino, patate a tocchi e sbollentate per una decina di minuti in acqua acidulata ,olive ,pomodorini tagliati a meta' scorza di limone, sale , pepe, olio buono, vino bianco.
Tutto a freddo in teglia e poi al forno scaldato solo dall'alto per circa 25/30 minuti...
E buon appetito....
ci fai vedere questa meraviglia?
pazienza e perseveranza ! 
La mia unica esca è sempre stata "il vile danaro" 