Quasi Madeleins

[ziaFania]

Questa e` un'altra ricetta che ha tante versioni (piu` o meno simili nel procedimento) quante sono le persone che la fanno. Io ne ho fatta una tutta mia e il prodotto l'ho chiamato Madeleins solo perche` ne ho usato lo stampo.
200gr farina
100gr fecola
125gr burro
200gr zucchero
1/2 bustina di lievito
latte meno di 1/8 l
(timo e scorza di limone)

Non sbatto uova e zucchero come la maggior parte delle Madeleins, ma sbatto prima lo burro in pomata con lo zucchero. Aggiungo le uova e sbatto finche' lo zucchero sia completamente dissolto, aggiungo gli odori. Mescolo gli ingredienti asciutti e li aggiungo alternatamente con il latte (poco alla volta). Otterrete un composto piu` sodo di quello del PdS. Lasciate riposare al fresco e riscaldate il forno a 180C-200C. Imburrate e infarinate lo stampo. Non riempite gli incavi completamente con il composto (altrimenti verra` fuori). Cuocete per 10 minuti circa. Quando sono ancora calde le ho ricoperte con una glassa al limone. Vedo se piu` tardi vi posto una foto. I bimbi hanno apprezzato.

[Luciana_D]

Belle e interessanti per l'insolito aroma ,Stefania
Il timo e' un'aggiunta inusuale nel dolce.
E' una tua idea oppure si fa anche in altre preparazioni,magari delle tue parti?

[ziaFania]

Il timo e` il mio prezzemolo, mi va bene sempre dappertutto. Timo e limone, la mia coppia perfetta.

[Sandra]

Ottimo Stefania!!! Esiste infatti il timo/limone

[jane]

Bravissima Stefania è una buona idea con il timo.. non mi ricordo di averlo visto nelle ricette zuccherate, da provare grazie

[ziaFania]

Usate l'accorgimento di tritare il timo in un macinino in questa ricetta o non ne sentirete il sapore. Se invece voleste fare le madeleins vere (non con le mie proporzioni, sono diverse) dove si mischiano zucchero e uova prima, io scioglierei il burro e vi lascerei in infusione il timo e grazie per l'attenzione.

[raravis]

Usate l'accorgimento di tritare il timo in un macinino in questa ricetta o non ne sentirete il sapore. Se invece voleste fare le madeleins vere (non con le mie proporzioni, sono diverse) dove si mischiano zucchero e uova prima, io scioglierei il burro e vi lascerei in infusione il timo e grazie per l'attenzione.

grazie a te: anche a me piace tantissimo il timo e come te lo metterei dappertutto.
Bella ricetta
ale