Quadrotti con crema di limone

[Nonna Tata]

Un semplice dolce, adatto al termine di un pranzo di pesce
Per la base:
140 g farina 00
100 g burro
40 g zucchero a velo

Mescolare farina e zucchero, impastare velocemente con il burro tenuto a temp.ambiente per mezz'ora. Se necessario unire uno o due cucchiai di acqua fredda.
Ammassare velocemente e stendere in una tortiera quadrata (io 25 x 25) coperta di carta forno.
Cuocere 15 min a 180 gradi

La crema:
Montare 3 uova con 125 g zucchero, unire delicatamente 40 g farina e diluire il tutto con 125 g di succo di limone. Unire anche due cucchiai di scorza di limone - solo la parte gialla - finemente tritata.
Versare sulla base cotta e infornare ancora 10/15 minuti a 180 gradi.
Far raffreddare completamente , tagliare i quadrotti e cospargere con zucchero a velo.
Io ne ho guarnito alcuni con una fragolina di bosco.

[misskelly]

...pure questo mi piace...

si tagliano facilmente i quadrotti ? non si frantumano?

[Nonna Tata]

Si tagliano perfettamente...unico problema, la prossima volta farò dose doppia, non ne vengono molti!

[Luciana_D]

Belli Stef!!!
Mi dici se vengono aspri o abbastanza dolci?

[Nonna Tata]

Io avevo dei limoni di giardino, non molto aspri ed è venuta gradevolissima. Con limoni molto aspri si può leggermente aumentare lo zucchero o allungare la spremuta con acqua (sottraendo il peso di spremuta)
Sono i carrès au citron...ma si possono fare anche con succo di arancia!

[titione06]

adoro le dolce con limone!!

[Donna]

Queste è un'idea veloce per le mie cene!
Metto tra i preferiti!

[Rossella]

Queste è un'idea veloce per le mie cene!
Metto tra i preferiti!

Anch'io

[Ilafior]

ma che buoni! mi piacciono moltissimo i dolci al limone, ho provato una volta una cosa simile. la chiamo cosa perchè fu un disastro. Ricetta di Csaba, mi sono fidata ciecamente ed ho dovuto cestinate tutto! Da quella volta non ho mai più provato, ma i tuoi dolcetti sono perfetti e tu sei una garanzia, li proverò la più presto. Dici che si possono fare al lime?

[Rossella]

ma che buoni! mi piacciono moltissimo i dolci al limone, ho provato una volta una cosa simile. la chiamo cosa perchè fu un disastro. Ricetta di Csaba, mi sono fidata ciecamente ed ho dovuto cestinate tutto! Da quella volta non ho mai più provato, ma i tuoi dolcetti sono perfetti e tu sei una garanzia, li proverò la più presto. Dici che si possono fare al lime?

Nessuna risposta, eppure potrebbero sembrare una garanzia" se nessuno a provato!