Pomodori ripieni al forno

[Dida]

Pomodori ripieni vegetariani

Ingredienti:
4 bei pomodoro maturi - 6 cucchiaiate di pangrattato - una cucchiaiata di olive a rondelle, verdi o nere - una cucchiaiata di capperi dissalati - 4 acciughe sottolio o pasta di acciughe - origano a piacere - olio evo.

Tagliare a meta' i pomodori, lavati e asciugati, togliere un po' di polpa. In un blender o frullatore mettere tutti gli altri ingredienti dosando l'olio: si dovra' ottenere un impasto morbido ma abbastanza asciutto. Riempire con il composto i mezzi pomodoro, metterli su una placca da forno coperta da carta forno e infornarli a 180 gradi per il tempo necessario affinche' i pomodori cuociano.. Servirli tiepidi o freddi.

[TeresaV]

Adoro questi pomodori, Dida!
Li faccio alla stessa maniera ma aggiungo anche basilico e prezzemolo. Le olive, uso rigorosamente quelle di Gaeta.

[Clara]

Grazie Dida, anch'io li faccio più meno così, senza acciughe, ma nel pangrattato aggiungo anche parmigiano grattugiato
e aglio a pezzi nella teglia.

[Dida]

Pomodori al forno

Ingredienti: dose per 2 persone
4 bei pomodori maturi ma non troppo - 8 filetti di acciuga - origano secco - olio evo - sale.

Lavare e asciugare i pomodori poi dividerli a meta' e metterli in una teglia coperta con carta forno. Salarli poco, irrorali con un filino d'olio, cospargerli con quanto origano volete e infine mettere su ogni meta' un filetto di acciuga. Passare in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Sono buoni sia caldi sia tiepidi sia freddi.

Devo stare a dieta stretta per almeno un mese e mi ingegno a preparare verdure poco condite.

[Clara]

Buoni, grazie della ricetta Dida.
Ce n'era una tua precedente molto simile, ho ritenuto di accorpare per avere le varie versioni

[Clara]

pomodori alla marchigiana
Pomodori che si chiamano “alla marchigiana” perché sono tipici di questa regione e in generale del centro e sud Italia.
Ingredienti:
pomodori rossi rotondi, maturi ma non troppo
pangrattato, aglio, rosmarino, maggiorana, prezzemolo,
parmigiano
olio
sale e pepe qb

Tagliate i pomodori a metà nel senso della larghezza e sistemateli all’interno di una pirofila con il taglio rivolto verso l’alto. Salateli un pochino.
Farciteli con un mix preparato tritando uno spicchio di aglio , (io l'ho messo a pezzi intero nella teglia)
del pangrattato, una manciata di parmigiano grattugiato, rosmarino, maggiorana, prezzemolo, un filo di olio e un pizzico di sale.
Per un sapore e un profumo più estivi potete anche utilizzare basilico e menta al posto delle altre erbe. Condite tutto con un filo di olio e infornate a 200° per circa 25-30 minuti finché il pane non sarà dorato.
Veloci, facili, gustosi

Prima di infornare

e dopo

[TeresaV]

Mi piacciono tanto, grazie di avermelo ricordati, Clara