da 
Stasera mi ha chiesto qualcosa di semplice, che ne dici mamma delle : polpette
Eccole qua, oggi Clara ci ha ricordato che dobbiamo postare ricette e foto, io inizio a fare il mio dovere
Ricetta rubacchiata in vari siti internet per poi personalizzarla a mio gusto:
250gr di macinato di vitello
2 fette di pane bagnate e strizzate
80gr di parmigiano
Buccia di mezzo limone
2 piccole uova
Prezzemolo e timo
Pane grattugiato
Farina per spolverare le polpette
Mezzo aglio a cui ho tolto l’anima
1 bicchierino di sherry secco
Succo di limone
Frullato al robot il pane con le bucce di limone, l’aglio, il parmigiano e aromi.
Mescolato al pane aromatizzato la carne e ho amalgamato bene aggiungendo le uova sbattute con un pizzico di sale.
Siccome erano un po’ morbidine ho aggiunto una cucchiaiata abbondante di pane grattugiato.
Ho fatto le polpette e le ho infarinate e tolto la farina in eccesso.
In una padella antiaderente ho messo lo sherry, succo di limone, e olio.
Quando cominciava ad essere caldo, ho aggiunto le polpette che sfrigolavano, ho rigirato e quindi abbassato al fiamma.
Le ho cotte a fuoco dolce per circa una mezz’oretta. Man man ho aggiunto anche un po’ di acqua calda durante la cottura.
Quando il sughetto si è ristretto, ho tolto dal fuoco e servito aggiungendo ancora un po’ di succo di limone.
Le ho servite con i fagiolini, non avevo la menta, ci stanno benissimo come contorno e se li è spazzolati pure un quasi 14enne!
dicci come le hai fatte 
di più e non di meno . Non compro carne ma davanti ad una polpetta o ad una cotoletta non resisto
