Polpette di cardi e tonno

[anavlis]

Ancora una non ricetta. Lunedì di pasquetta sono rimasta a casa, solaaa!!... con 2 mazzetti di cardi. Cucinarli nei soliti modi non mi andava, così ho pensato di farne polpette. Non avevo in casa formaggio (tipo provolone o altro) che avrei preferito come ingrediente da aggiungere, ma avevo l'ultino barattolo di tonno sott'olio (fatto da me) da gr250.
Ho pulito bene i cardi togliendo i filamenti e li ho bolliti insieme a 2 patate piccole. La parte "erbosa", le fogliette, bollite le ho frullate con 2 uova, aglio, cipollotto e timo. I cardi li ho tagliati a pezzetti, versato la parte frullata, aggiunto il tonno, le patate schiacciate, e impastato con mollica di pane - formaggio grattugiato (grana e caciocavallo) e con 2 cucchiaiate di uvetta di corinto precedentemente ammollata (contrasto amaro dei cardi e dolce dell'uvetta). Aggiustato di sale ho formato le polpette.
Cuocere in forno su carta forno (massima temperatura) senza aggiunta di grassi fino a doratura da ambo i lati.

E' stata la mia cena di pasquetta, con contorno di semplicissimo pomodorino e senza cipolla rossa, perchè mi era finita

Ho fatto pure la foto in notturna

[Rossella]

Una non ricetta che esalta i sapori e l'ego di chi sperimenta
Devono essere buonissimi

[cinzia cipri']

a leggere già si capisce che sono buonissimi.
Allora giovedì vediamo se il contadino mi porta i cardi (gli avevo detto di no, ma faccio in tempo a chiamarlo per dirgli di fare un raccolto apposta per me).

[Clara]

Silvana, le tue polpette hanno un aspetto invitantissimo
Qui però i cardi, almeno quelli tipici, non li ho più visti
Devo guardare meglio!

[Donna]

Qua voi moderatrici dovete creare un archivio per ricette con avanzi! otttime!