Plumcake agli asparagi e pancetta

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Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda misskelly » 19 apr 2020, 12:20

Visto che è l'ottava di Pasqua, che è bel tempo e in genere si fa la gita fuori porta, visto che almeno possiamo mangiare in giardino o balcone per avere l'illusione di stare fuori, questa ricetta è una buona idea da portare fuori.

300 gr farina 00
3 uova intere
200 gr di pancetta affumicata a dadini
150 gr di latte
100 gr di grana grattuggiato
300 gr di asparagi (ma io non li ho pesati ne ho messi un po)
1 tazzina di olio di semi
mezza scamorza
sale, pepe, noce moscata
1 bustina di lievito (non vaniglinato )

sbattere le uova (con una spatola) con il grana, aggiungere il latte, il sale, il pepe, la noce moscata, la farina, poi la pancetta (cruda), i gambi degli asparagi (trattenere delle belle punte per decorare la superficie),
la scamorza, la tazzina di olio infine il lievito.
Cottura in forno 180^ x 40 m. prima ho messo statico gli ultimi 5 m. ventilato x farlo dorare.
Stampo da plumcake 30x11

Molto morbido : Thumbup :


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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda miao » 19 apr 2020, 13:10

Bellissima Miss :clap: :clap: complimenti :clap: : Chef :
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda Patriziaf » 19 apr 2020, 13:39

: Thumbup : Grazie Giovanna.
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda Clara » 19 apr 2020, 13:54

Molto attraente, invitante e di stagione, grazie Giovanna : Thumbup : :clap:
Il lievito suppongo sia quello per torte salate.
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda misskelly » 19 apr 2020, 14:04

Si in bustina senza vaniglia io lo prendo a Lidl
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda Clara » 19 apr 2020, 14:19

misskelly ha scritto:Si in bustina senza vaniglia io lo prendo a Lidl

Per intenderci, e perchè sia chiaro, quindi questo
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda Dida » 19 apr 2020, 15:42

Plumcake molto invitante. Va bene anche per i miei apericena, magari monoporzione.
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In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male.
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda misskelly » 19 apr 2020, 16:20

Clara ha scritto:
misskelly ha scritto:Si in bustina senza vaniglia io lo prendo a Lidl

Per intenderci, e perchè sia chiaro, quindi questo
L’allegato DSCN2142.JPG non è disponibile
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda miao » 31 mag 2021, 9:19

<^UP^>
Al posto della scamorza posso mettere del formaggio bel paese ? Certamente meno saporito della provola :De gli asparagi a crudo :|?
Grazie Giovanna
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda miao » 1 giu 2021, 5:40

Con questo lievito Giovanna può andare lo stesso?grazie *smk*
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda miao » 1 giu 2021, 18:47

Non avevo la teglia adatta ho usato una tonda
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda anavlis » 1 giu 2021, 19:25

Bello, me lo ero perso! Mi piace tanto.
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda miao » 2 giu 2021, 0:34

C è un profumino per casa : Love : ho messo 100 g di pancetta il formaggio bel paese e gli asparagi è buonissimo grazie Giovanna *smk*
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda Clara » 2 giu 2021, 7:53

Bello, brava Annamaria : Thumbup :

Alla fine hai poi usato il lievito di birra?
rispetto all'altro lievito usato da Giovanna, richiederebbe lievitazione,
se sì, come hai proceduto? :D
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda miao » 2 giu 2021, 11:12

Ho usato il lievito granulare l ho sciolto nel latte
Clara ha scritto:Bello, brava Annamaria : Thumbup :

Alla fine hai poi usato il lievito di birra?
rispetto all'altro lievito usato da Giovanna, richiederebbe lievitazione,
se sì, come hai proceduto? :D

Come indicava la bustina con latte e cucchiaino di zucchero
Nella Concetta a parte ho messo la farina le uova l olioecc e poi ho aggiunto il lievito che si era sciolto nel latte tiepido ho impastato aggiunto la pancetta il grana e poi ho messo nel ruoto infarinato e imburrato e ho fatto crescere e poi infornato : Thumbup :
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda TeresaV » 2 giu 2021, 13:40

Che bello, brava Annamaria! : Thumbup :
Quindi lievito di birra secco e lo hai fatto lievitare prima di infornare, in pratica hai sperimentato una soluzione alternativa se si ha più tempo a disposizione.
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Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

Messaggioda miao » 2 giu 2021, 14:43

TeresaV ha scritto:Che bello, brava Annamaria! : Thumbup :
Quindi lievito di birra secco e lo hai fatto lievitare prima di infornare, in pratica hai sperimentato una soluzione alternativa se si ha più tempo a disposizione.

Si quello avevo in casa qui al mare appena fatto buonissimo ! *smk*
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