Pizzette di melanzane

[Nonna Tata]

Visto che il forum langue...trovo il coraggio di mettere questa ricetta semplice semplice, ma che piace sempre tanto
Friggere delle belle fette tonde di melanzana (prima spurgata dell'evventuale acqua amara di vegetazione) passate nell'uovo e nel pane grattato.
Guarnirle con poca salsa di pomodoro (aromatizzata per qualche ora con sale e origano) e una fettina di fiordilatte o di stracchino.
Buone fredde, ma se vogliamo possiamo passarle un secondo al MO



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[Dida]

Ma che bella idea! E' una ricetta veloce ma sicuramente molto gustosa, grazie.

[Gaudia]

Bell'idea quella di panare le melanzane; ieri a pranzo ho fatto una millefoglie di melanzane e come ripieno ho usato una fetta di mozzarella, 2 pomodori confit e una foglia di basilico: le melanzane erano fritte senza panatura; proverò a rifarle con il tuo sistema. Grazie

[scarabeo14]

Grazie Stefania, sempre delle ottime idee le tue.
diana

[PierCarla]

Ho sempre poco tempo ma a volte le faccio semplicemente tagliando le fette di melanzana e mettendole sulla carta forno e poi via con olio, pomodoro e mozzarella e un po' di origano direttamente in forno.
Di sicuro non sono buone come le tue.

[jane]

Grazie per questa ricetta semplice