Piedini di maiale,cotiche e lenticchie

[ZeroVisibility]

Piedini di maiale,cotiche e lenticchie

Piedini e cotiche secondo quanto siete golosi..
300 gr di lenticchie
sedano
carota
cipolla
vino rosso
sale/pepe
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio

Tagliare a pezzi i piedini ( meglio se ve lo fate fare dal macellaio...sono durissimi) , lavarli bene e fiammeggiarli per togliere le eventuali setole rimaste . Lavate e fiammeggiate anche le cotenne e tagliatele a tocchetti.
In una capace pentola, riscaldare dell'acqua salata e immergervi piedini e cotenne che cuocerete in sobbollizione per una cinquantina di minuti.
Intanto, avviate il soffritto . In una capace casseruola, scaldate le verdure tagliate a tocchetti in un paio di cucchiai di buon olio. Unite le lenticchie mondate e sciacquate e tostatele per un paio di minuti. Sfumare con un bicchiere di vino e poi aggiungere brodo o acqua calda. Cuocere per una mezz'ora e poi unire i piedini e le cotenne. Portare il tutto a cottura in altri 15 minuti circa regolando di sale e pepe.
Con questo freddino in arrivo e' una panacea.... :-))

[politiz29]

ah... questo si che è un piatto lussurioso e dietetico come piace a me

[anavlis]

ah... questo si che è un piatto lussurioso e dietetico come piace a me

anche a me piace particolarmente, ma posso solo guardare o cucinare per gli altri Ettore cucina bene, presenta bene, e fotografa bene

[Donna]

Questo piatto è un colpo basso
a me non piace per niente

[Dida]

Meraviglia delle meraviglie, è proprio un piatto di stagione. Peccato non poterlo mangiare, come Silvana perchè mi attira proprio.

[stroliga]

Bello e buono,
ma giusto da oggi mezzogiorno sono a dieta.......

[Rossella]

ah... questo si che è un piatto lussurioso e dietetico come piace a me

anche a me piace particolarmente, ma posso solo guardare o cucinare per gli altri Ettore cucina bene, presenta bene, e fotografa bene

Non mi resta che cucinarlo e mangiarlo, io posso, per la fotografia , passo, , voi siete bravissimi e mi basta
Grazie Ettore

[stroliga]

Ma Ettore,
le cotenne le cuoci così a lungo?
A me piacciono belle croccantine e dopo una sbollentata le cuocerei per una sola mezz'oretta direttamente con le lenticchie.
Aspetto una tirata d'orecchie