Pici agli spinaci con vongole e verdurine

[Donna]

Eccomi qui con un'esperimento ben riuscito e che rifarò sicuramente.

Una mia amica ai forum mi ha gia' rimproverato che i pici non hanno mai visto il mare, ma a me andavano così, e poi era la Vigilia di Natale.....

Per i pici:
200gr di spinaci baby da insalata
300 gr di farina di grano tenero
pò di sale se piace
(con questo impasto ci abbiamo mangiato in 3 persone)
Frullare i baby spinach in un robot, aggiungere alla poltiglia la farina e lasciar riposare.
Fare degli gnocchetti e quindi sfilettarli fino ad una lunghezza di circa 25-30 cm

Sughetto di vongole

1 kg di vongole con il suo fumetto filtrato e aperte con aglio in camicia
2 zucchine
scalogno
300 gr di pomodorini rossi
prezzemolo
peperoncino se piace
Rosolare lo scalogno dolcemente in olio di oliva, aggiungere i pomodorini messi gia' a marinare con il loro sughetto. Quindi aggiungere le zucchine. Il tutto cuocerà non più di 10 minuti.
Aggiungere le vongole aperte e il loro sughetto. Quando inizia a bollire di nuovo saltare insieme ai pici.

[Clara]

Non conoscevo questo tipo di pasta, interessante l'impasto, ma i pici vanno lessati
prima di saltarli nel sughetto?

[anavlis]

Bellissimi i tuoi pici! hai fatto bene a farli incontrare con le vongole

[cinzia cipri']

veramente bellissimi!