Pesce persico al vermentino e pomodorini

[misskelly]

Filetti di pesce persico
olio
una nocciolina-ina-ina di burro
mezzo bicchiere di vino bianco (io ho messo il vermentino)
pochi pomodorini ciliegini o datterini
sale
farina per infarinare il pesce
prezzemolo tritato
un pò di buccia di limone tritata

Infarinare il pesce e scrollarlo bene dalla farina, cuocerlo qualche minuto nella padella dove si è sciolto il burro e l'olio, girandolo con una paletta. Aggiungere il vino bianco, salare e lasciare insaporire pochi minuti non facendo asciugare completamente il vino, deve rimanere un sughino che serve a far scaldare bene i pomodorini tagliati a spicchietti e aggiunti alla fine, non devono cuocere devono rimanere croccanti. Una grattatina di buccia di limone e una spolverata di prezzemolo.

[Rossella]

Che buono che dev'essere, brava pochi ed essenziali ingredienti!!!

[misskelly]

Che buono che dev'essere, brava pochi ed essenziali ingredienti!!!

Rossella le mie pietanze sono quasi tutte così, (lo avrete notato) velocissime, pochi ingredienti, da poter fare all'ultimo momento, insomma sono per le cose veloci ma gustose, la mia è una cucina "sprint".

[Rossella]

Che buono che dev'essere, brava pochi ed essenziali ingredienti!!!

Rossella le mie pietanze sono quasi tutte così, (lo avrete notato) velocissime, pochi ingredienti, da poter fare all'ultimo momento, insomma sono per le cose veloci ma gustose, la mia è una cucina "sprint".

E salutare!!

[Danidanidani]

Pesce persico quale? Quello dei laghi africani? Confesso di non averlo mai voluto provare La tua ricetta è ottima,la farò eventualmente con i filetti di rombo .... oppure con filetti di rana pescatrice! Grazie

[misskelly]

Pesce persico quale? Quello dei laghi africani? Confesso di non averlo mai voluto provare La tua ricetta è ottima,la farò eventualmente con i filetti di rombo .... oppure con filetti di rana pescatrice! Grazie

Va bene qualsiasi pesce con carni compatte che non si sfaldino durante la cottura; per la provenienza... non ho pensato a leggere bene il cartellino che la indicava, ho letto solo il prezzo 8,90 € al kg. filetti già puliti. Lo prendo solo per mio figlio io non mangio pesce.

[Gaudia]

Ricettina veloce e sicuramente gustosa; grazie Miss

[Clara]

Grazie Giovanna, ricetta semplice che si presta sicuramente anche con altri tipi di pesce.
Per me ad esempio un filetto di trota salmonata
Grazie

[TeresaV]

Grazie Giovanna,
bella ricetta, fresca e golosa!