Perette del bosco e corniolo allo sciroppo

[Rossella]

Che profumo!
Le sto provando: adesso sono immerse nel loro sciroppo... vediamo cosa ne verrà fuori

Perette del bosco e corniolo allo sciroppo
(Ricetta provata in mezza dose)

Ingredienti:

• 1 kg di perette (o mele selvatiche)
• 750 g di zucchero
• Un pugno di cornioli (io non li ho messi)
• 250 ml di acqua
• Succo di mezzo limone

Procedimento:

1. Lavate bene le perette e, se usate, i cornioli.
2. Bucateli con uno stecchino o con un ago in più punti: questo aiuta ad assorbire meglio lo sciroppo.
3. In una pentola, versate l’acqua e lo zucchero.
4. Quando lo zucchero sarà sciolto e inizierà a bollire, aggiungete le pere e i cornioli interi.
5. Lasciate bollire a fuoco basso per circa 30 minuti.
6. Spegnete, coprite la pentola e lasciate riposare per 12–14 ore, per permettere alla frutta di assorbire lo sciroppo.
7. Trascorso il tempo, rimettete sul fuoco e cuocete per altri 10 minuti.
8. (Io ho aggiunto il succo di mezzo limone spremuto in questa fase)
9. Versate ancora caldo in vasi sterilizzati e chiudete ermeticamente.

P.S.: in rosso le mie modifiche

Fonte: Ricetta tratta dal blog Pane e Miele

[Rossella]

Fatte e approvate,
Deliziose, si potrebbero utilizzarle anche come frutta decorativa, su una ricotta e pere ad esemp.e ancora, dolci al cucchiaio dove l'ingrediente principale è la pera.
Che ne dire

[Luciana_D]

Belle Ross
sto cercando di trovare un'immagine del corniolo perche' non so cosa sia

[nicodvb]

è un arbusto dal legno duro
http://www.comune.barga.lu.it/TURISMO/F ... rniolo.jpg

Che bellezza, Rossella! Finalmente sei tornata a tempo pieno

[Luciana_D]

Grazie Nico
Certo,non e' proprio una bacca che si trova dal fruttivendolo.
Mi chiedo che sapore abbia

[Rossella]

è un arbusto dal legno duro
http://www.comune.barga.lu.it/TURISMO/F ... rniolo.jpg

Che bellezza, Rossella! Finalmente sei tornata a tempo pieno

Non li conoscevo neanch'io e mi sono documentata.
Grazie Niko, ma non esageriamo
Lu

[anavlis]

Mi ero persa questa ricetta recuperata! mi piacciono queste preparazioni