Per la serie "Torte di mele della nonna"

[benedetta lugli]

Oggi ho fatto per mio marito la torta di mele che faceva mia suocera, semplicissima e velocissima, assomiglia un po' a quella della Nonna Ida, ma è ancora più "melosa".
Non contiene burro nell'impasto, soltanto nella copertura.



Torta di mele della Nonna Vera

2 uova
gr 100 zucchero
gr 150 farina 00
gr 200 latte
1/2 bustina lievito da dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino estratto di vaniglia
scorza grattugiata di 1/2 limone
kg 1 mele golden

gr 100 zucchero a velo
cannella in polvere
gr 75 burro fuso

Montare con le fruste le uova intere con lo zucchero ed il pizzico di sale finchè il composto è gonfio e "scrive", sempre montando unire la farina setacciata con il lievito, il latte e gli aromi.
Imburrare ed infarinare una teglia di cm 26 di diametro, versarci l'impasto preparato e sopra a questo le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili.
Cospargere con lo zucchero a velo, la cannella ed il burro fuso.
Cuocere a 180° per un'ora.

[Rossella]

lo sai che adoro questi dolci?
grazie.

[benedetta lugli]

lo sai che adoro questi dolci?
grazie.

Anch'io , mi coccolano la pancia!!
E' migliore mangiata tiepidina, perchè non essendoci burro nella pasta, freddandosi diventa un pochino gnucca

[Lucy]

Ci starebbe bene una guarnizione di gelato alla crema...gnam gnam

[Rossella]

Ci starebbe bene una guarnizione di gelato alla crema...gnam gnam

e una crema inglese

[Pratolina]

Benedetta peche' sopra e'un scura la torta? Fa parte della ricetta questa crosticina?

Grazie

[benedetta lugli]

Benedetta peche' sopra e'un scura la torta? Fa parte della ricetta questa crosticina?

Grazie

Ho fatto la foto senza flash e c'era poca luce per cui è venuta più scura di quanto non fosse in realtà, ma un po' colorita viene perchè lo zucchero a velo e la cannella caramellano.

[Pratolina]

Grazie Benedetta per la risposta. Le tue ricette mi piacciono molto!

[piccoletta]

Ciao!
Ma questa una di quelle torte che fanno una specie di crema all'interno? Ne cerco una che sembri cremosa...
Grazie...

[thefish]

Posso sostituire la qualità delle mele?

[benedetta lugli]

Posso sostituire la qualità delle mele?

Certo, mia suocera usava spesso le renette, credo non ci siano problemi.