Peperoni alla mediterranea.

[Dida]

Peperoni alla mediterranea (senza foto purtroppo)
Ingredienti: dose per 4 persone
6 grossi peperoni rossi e gialli - due manciate di olive intere denocciolate - due cucchiaiate di capperi sottaceto - vino bianco secco - olio evo - sale - erbe di provenza o origano.
Lavare e asciugare i peperoni, mondarli e ricavare delle strisce uniformi non troppo grandi. Mettere un bel giro d'olio in una larga padella e fare soffriggere i peperoni facendo prendere loro colore. Bagnarli con mezzo bicchiere di vino, lasciar evaporare poi salare e aggiungere le olive e i capperi ben scolati. Cospargere di erbe a piacere, mescolare e portare a cottura lasciando i peperoni un po' al dente.

[Clara]

Sto facendo i peperoni con questa tua versione Dida,
Unica variante un cucchiaio di pomodoro