Pasta veloce

[niky]

HO tritato finemente mezzo scalogno e un quarto di fesa d'aglio, appassiti con olio evo, poi ho sbriciolato ed unito una salamella di bovino, ho rosolato bene e poi ho sfumato con mezzo bicchiere di barbera; lasciato evaporare molto bene, ho poi aggiunto mezzo litro di passata di pomodoro e un piccolo peperoncino, ristretto per bene, ho lessato la pasta a metà cottura e poi l'ho risottata nel sugo fino a cottura completa. Servito e divorata, non ho fatto in tempo a fotografare ......

[misskelly]

....Che buona.....che pasta hai usato?....

[niky]

rigatoni di gragnano, un pò ruvidi...

[misskelly]

rigatoni di gragnano, un pò ruvidi...

....lo sospettavo.... buonissimi.