(GR)Pasta fredda carote e tonno

[Aida]

- pasta corta
- carote a julienne
- tonno sminuzzato
- succo e buccia di limone grattugiata
- sale, pepe, aglio
- capperi sotto sale
- basilico
- olio

Dosi a occhio.
Tagliate la carote a julienne e mettetele in una terrina, aggiungetevi il tonno sminuzzato, sale pepe, succo e buccia di limone, l'olio e per chi lo tollera l'aglio schiacciato (io lo metto sbucciato, ma intero affinche' rilasci un po' di profuno, poi lo tolgo).
Lasciate macerare in frigorifero qualche ora.
Cuocete la pasta al dente e freddatela per fermarne la cottura, aggiungetela alle carote-tonno macerati. Aggiungervi all'ultimo i capperi sciacquati dal sale e una bella "chiffonade" di basilico.
Se occorre ancora olio.
Lasciate riposare ancora un pochino.