Passatelli asciutti con ceci e vongole

[Danidanidani]

Preparare i passatelli,impastando 100 gr. di parmigiano grattugiato,100 gr.di pangrattato (non di panini),tre uova e un cucchiaio di farina.Fare una palla,ungerla di olio per evitare che si asciughi e farla riposare un'ora fuori frigo.
Fare aprire le vongole in padella,dopo averle lavate e fatte spurgare,toglierle dai gusci,lasciandone qualcuna per ev. decorazione.In un largo tegame soffriggere due spicchi di aglio in olio evo ,aggiungere le vongole sgusciate,una cucchiaiata di polpa di pomodoro (sarebbe stato meglio unire pachino a pezzetti,ma non l'avevo...) e mezzo barattolo di ceci già pronti.Fare insaporire unendo il liquido rilasciato dalle vongole.Cuocere i passatelli in brodo vegetale,scolarli usando una paletta bucata e unirli al condimento preparato.Mescolare delicatamente e spolverare di prezzemolo tritato. Mangiare caldo. Dose sufficiente per quattro persone.

[Dida]

Ma che bella idea, io di solito i passatelli li mangio in brodo. Per farli che attrezzo usi, quello classico con i due manici o lo schiacciapatate? Io ho quello classico, ma si fa una fatica...

[Danidanidani]

Ma che bella idea, io di solito i passatelli li mangio in brodo. Per farli che attrezzo usi, quello classico con i due manici o lo schiacciapatate? Io ho quello classico, ma si fa una fatica...

Dida,uso lo schiacciapatate...si fa meno fatica,anche se,a volte,chiedo aiuto ai maschi forzuti di casa

[susyvil]

Meraviglioso piatto Dani!!! ...grazie!!

[misskelly]

Bella presentazione....ottimo piatto.

[Luciana_D]

Che meraviglia Dani

[Donna]

DaniDani e´fanstica questa ricetta!
Quei passatelli bucano lo schermo..perche´a noi si spezzano e vengono corti? Tu usi il torchio oppure láttrezzo tipo sciacciapatate?

[cinzia cipri']

ma perché i piatti di Dani sfondano il monitor e si sente persino l'odore?!
Non si fanno queste cose ad una donna incinta!
Vi tocca iniziare a segnarvi ogni piatto e prepararmi ogni pappa

[Rossella]

ma perché i piatti di Dani sfondano il monitor e si sente persino l'odore?!
Non si fanno queste cose ad una donna incinta!
Vi tocca iniziare a segnarvi ogni piatto e prepararmi ogni pappa

Che domande, perchè i piatti di Dani sono I "soliti "piatti semplici, di casa, e sanno tanto di famiglia

[Danidanidani]

ma perché i piatti di Dani sfondano il monitor e si sente persino l'odore?!
Non si fanno queste cose ad una donna incinta!
Vi tocca iniziare a segnarvi ogni piatto e prepararmi ogni pappa

Che domande, perchè i piatti di Dani sono I "soliti "piatti semplici, di casa, e sanno tanto di famiglia

Già,io non sono uno chef!

[sheikyerbouti]

slurposissimi...!!! li proverò quanto prima!

complimenti!!!

ciao.

[imercola]

Che bella ricetta. Me l'ero persa. Adesso pero' la metto tra le ricette da rpovare! Grazie!!!!

[miao]

Anche questa la faro' a giorni.. visto che ho cotto tanti ceciiii!!! grazie Dani!!

[rosanna]

Dani con pasta invece dei passatelli ? Tipo mezze maniche , una pasta un po' grossa ?

[Danidanidani]

Dani con pasta invece dei passatelli ? Tipo mezze maniche , una pasta un po' grossa ?

scusa il ritardo...leggo adesso!Ci vedrei bene tubetti lisci,gnocchetti sardi,fregula sarda,pasta mista.Ancora,in alternativa,farei il passato di ceci da servire con le vongole e con crostini di pane dorati al forno e leggermente strofinati con aglio.
Ma perché i passatelli no? sono faciilissimi e veloci da fare.

[miao]

questa sara' la mia prossima appena possibile

[TeresaV]

WoW, gran bella ricetta, come tutte quelle di Danidani!!
Non so fare i passatelli e ho problemi a reperire del buon pan grattato (oltre che a farmelo da me, visto che qui in USA il pane è un vero problema!!) ma utilizzerò dei tubettoni, sempre che trovi le vongole!!

[misskelly]

Io ho messo delle sagnette bianche.
Ho fatto aprire le vongole a parte. in una padella olio e aglio, ho aggiunto i ceci cotti, aghetti di rosmarino spezzetati e una foglia di alloro aperta in due, acqua e sale e fatto cuocere alcuni minuti. Tolto l'aglio, aggiunto le vongole, alcune sgusciate e lasciato andare a fiamma dolce aggiungendo acqua se asciuga troppo, dopo 4 / 5 pomodorini datterini lasciati compatti ma teneri (non mi piacciono se si disfano perciò preferisco i datterini), peperoncino. Far cuocere la pasta e farla saltare in padella con i ceci qualche minuto con acqua di cottura se serve, una spolverata di curcuma e servire. Sciegliete voi se asciutta o più brodosa, per me così era ok, mio padre l'avrebbe preferita più brodosa, questione di gusti, comunque molto molto buona.

[cinzia cipri']

bellissimi!

[Rossella]

Bellissimi!!!