PANETTONE

[Lucy]

Voi che siete maestre di arte bianca, sapete darmi una ricetta alla mia portata per iniziare? Ho un bel lievito madre di 1 anno, con il quale ho fatto pane, pizza, torte salate, pan brioches e qualche colomba, ma mi manca proprio il panettone....che però mi spaventa parecchio...tra lavoro, bambini, marito che latita causa lavoro non so come organizzarmi con questa impresa che mi pare "titanica" .
Insomma, lo start dovrebbe essere un pochino meno elaborato...Che mi consigliate?

[Luciana_D]

Voi che siete maestre di arte bianca, sapete darmi una ricetta alla mia portata per iniziare? Ho un bel lievito madre di 1 anno, con il quale ho fatto pane, pizza, torte salate, pan brioches e qualche colomba, ma mi manca proprio il panettone....che però mi spaventa parecchio...tra lavoro, bambini, marito che latita causa lavoro non so come organizzarmi con questa impresa che mi pare "titanica" .
Insomma, lo start dovrebbe essere un pochino meno elaborato...Che mi consigliate?

Lucy,l'argomento Panettone non e' differente da quello Colomba quindi parti tranquilla e di slancio
QUI trovi una raccolta tutta per il LM
Non c'e' ricetta piu' difficile di altra a parte quelle delle Sorelle Simili(facili) che noi non abbiamo(eccetto una) perche' siamo BRAVISSIMI
Se vuoi unisciti a noi con quello di Adriano oppure inizia con Rinaldini o Elmi che sono ottimi.

Noi siamo a disposizione se serve aiuto

[Lucy]

Ma tu Luciana e le altre siete delle panificatrici pluristellate!! Io non ho fatto manco un corso, e quindi capisco poco quando vengono indicate alcune accortezze tipo "incordare"...e poi le mie colombe lasciavano un pochino a desiderare...

[Luciana_D]

Ma tu Luciana e le altre siete delle panificatrici pluristellate!! Io non ho fatto manco un corso, e quindi capisco poco quando vengono indicate alcune accortezze tipo "incordare"...e poi le mie colombe lasciavano un pochino a desiderare...

Troppo buona Lucy ma molte di noi non hanno fatto neanche un corso (io) Tutto frutto di una sana passione
Sei nel posto giusto per imparare quindi buttati nella mischia e non avere paura dei termini tecnici perche' te li spieghiamo tutti

[Lucy]

Allora mi faccio sotto si!! Dovrò mettere a nanna pargoli e marito, ormai arreso alle mie scorribande di farina e S. Giovanni (il mio lievito madre); dopotutto il pane parla da solo..
Baci, grazie mille Luciana, stasera mi studio il pandoro, partiamo con qualcosa di meno incasinato...

[Luciana_D]

Allora mi faccio sotto si!! Dovrò mettere a nanna pargoli e marito, ormai arreso alle mie scorribande di farina e S. Giovanni (il mio lievito madre); dopotutto il pane parla da solo..
Baci, grazie mille Luciana, stasera mi studio il pandoro, partiamo con qualcosa di meno incasinato...

Ecco,il pandoro,a mio avviso,da' piu' problemi del panettone
Scegline uno senza sfogliatura e filera' liscio come l'olio .

[misskelly]

vai Lucy che ce la farai... anche io lo scorso anno ho fatto il panettone con l'aiuto di tutti in una bella iniziativa chiamata "facciamo un cucinare insieme?" vedi nella sezione "la bottega degli esperimenti", è stato divertente, troverai tante cose interessanti per la buona riuscita.

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