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Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Il club delle panificatrici folli! :mrgreen:
Complimenti a tutte, mi è venuta voglia di rifarle provando la ricetta di Sergio.
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PierCarla
 
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Re: PANE DI PASTA DURA

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io mi sono già messa in fila, ma prima VOGLIO svuotare il surgelatore :mrgreen:
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Licia
“Tra vent’anni non sarete delusi delle cose che avete fatto, ma da quelle che non avete fatto.
Allora levate l’ancora, abbandonate i porti sicuri, catturate il vento nelle vostre vele.
Esplorate. Sognate. Scoprite.” (Mark Twain)

“Se avete costruito castelli in aria, il vostro lavoro non sarà sprecato: è quello il posto in cui devono stare.E adesso metteteci sotto le fondamenta.” David Thoreau
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stroliga
 
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Re: PANE DI PASTA DURA

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Brava julia complimenti :clap: :clap: :clap: ci sentiamo domani ^night^
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miao
 
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Re: PANE DI PASTA DURA

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sergio ha scritto:Il pane di pasta dura (chiamato anche solo "pasta dura") è tipico del mantovano e cremonese. E' un pane dalla crosta friabile e con la mollica compatta a piccolissime occhiature.


Scusa, c'ho fatto caso solo ora... ma sei il SERGIO (con tutte le lettere maiuscole!) di Cucinait?
Il mitico? :scuse^
Mariella
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Re: PANE DI PASTA DURA

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Ecco fatto!!!

Immagine

Ne ho fatti 12!!Non saranno perfetti dal punto di vista tecnico ma lo sono per essere imbottiti con la mortadella buona come si fa a Bologna :lol: :lol:
12 perche' per lo scopo indicato sono meglio piu' piccoli!!
Profumano di casa mia in Italia!!

Grazie Sergio!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Sandra
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Re: PANE DI PASTA DURA

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Mariella Ciurleo ha scritto:
sergio ha scritto:Il pane di pasta dura (chiamato anche solo "pasta dura") è tipico del mantovano e cremonese. E' un pane dalla crosta friabile e con la mollica compatta a piccolissime occhiature.


Scusa, c'ho fatto caso solo ora... ma sei il SERGIO (con tutte le lettere maiuscole!) di Cucinait?


Sono quello..... ma di maiuscole ne basta una.
Un caro saluto.
Sergio da Cernusco
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Re: PANE DI PASTA DURA

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Ho preparato ora il primo impasto! Finalmente riesco ad avere il tempo per provarlo. :oops:
Domani vi saprò dire
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PierCarla
 
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Re: PANE DI PASTA DURA

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Sono buoni, buoni, li ho fatti a fine marzo ..............e mi sono dimenticata di postarli.... fisch^gif , ma utilizzando per la messa in forma il metodo delle Simili per il biove

licia.jpg
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Re: PANE DI PASTA DURA

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stroliga ha scritto:Sono buoni, buoni, li ho fatti a fine marzo ..............e mi sono dimenticata di postarli.... fisch^gif , ma utilizzando per la messa in forma il metodo delle Simili per il biove


meglio tardi che mai 8)) bello bello :D :D
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Rossella
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Re: PANE DI PASTA DURA

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PierCarla ha scritto:Ho preparato ora il primo impasto! Finalmente riesco ad avere il tempo per provarlo. :oops:
Domani vi saprò dire


fisch^gif
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Re: PANE DI PASTA DURA

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sono in pensiero per Pier, che si sia ingarbugliata tra i tubi ? :mrgreen:
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Re: PANE DI PASTA DURA

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stroliga ha scritto:sono in pensiero per Pier, che si sia ingarbugliata tra i tubi ? :mrgreen:

:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: più o meno! Più che i tubi ad essere ingarbugliato è il mio cervello :mrgreen:
Domani metto la foto della pagnottona. Ebbene sì, tra un tubo e l'altro non ho avuto tempo di fare i panini per bene e ho schiaffato tutto nel forno così com'era.
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Re: PANE DI PASTA DURA

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anche nel tortonese si usa questo pane, voglio provare a farlo!! :!:
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Re: PANE DI PASTA DURA

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Ciao a tutti, finalmente sono riuscita a provare la ricetta del pane di pasta dura. Il pane è veramente buono, per la forma penso che dovrò migliorare come potete vedere dalle foto.. ciao
Qualunque cosa tu possa fare, o sognare di fare, incominciala. L'audacia ha in se' genio, potere e magia.Incomincia adesso.
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