° Pane paesano

[Luciana_D]

esempio di pane con pasta da riporto:

con un impasto per pizza fatto con :
5 gr. di lievito di birra su 700gr. di farina di semola,
300gr. di pasta da riporto conservata in frigorifero, utilizzata il giorno seguente, con aggiunta di farina acqua e malto q.b. (sale a fine impasto)
ed infine la pasta di riporto che avevo conservato!

le foto sono un pò datate, ma servono per renderti l'idea.

Pane particolarmente profumato con un sapore più marcato e saporito con crosta croccante, preferisco i ad impasto diretto!!!
un'altro esempio di pane con pasta da riporto del maestro

Mi rifaccio gli occhi con il tuo pane e con quello di Adriano.
Superbi

[Rossella]

Grazie ancora e perdonami le domande sciocche

non devi farti "perdonare" di nulla, in cucina nulla è scontato, ed è mormale quando ci si avicina a certi impasti avere sempre tanti dubbi..io ne ho sempre e non sono mai sicura di niente, tutti abbiamo bisogno di sentirci rassicurati collaborando insieme, la "palestra" in cucina, poi farà la sua parte

[Luciana_D]

Riporto su per farci due risate

[Rossella]

<^UP^>
Riporto su per farci due risate

Adesso sei tu che puoi dare" lezioni" a me,

[Luciana_D]

<^UP^>
Riporto su per farci due risate

Adesso sei tu che puoi dare" lezioni" a me,

Mi sono ammazzata leggendo le mie descrizioni