Pane integrale Irlandese

[Rossella]

Non so se questo è il pane Iraldese originale, sta di fatto che stasera ci siamo ritrovati senza pane.
Dopo settimane e settimane di rinfreschi, lievitazioni lunghe e complesse, mi scocciava rimettermi in cucina ecc. ecc. ecc.
Cosi nel pomeriggio con Giulio ci siamo messi alla ricerca di qualcosa che assomigliasse a un pane e di veloce esecuzione.


Niente male, seppur diverso ai pani tradizionali a cui siamo abituati

La ricetta viene dal ricettario di Patricia Roaldi, trovata in questo blog
Pane integrale Irlandese o soda bread

Ingredienti:

500 gr. farina integrale( farina integrale timilia)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
450 gr. di yogurt naturale
preparazione
Si mischiano tutti gli ingredienti in una ciotola, lavorando il meno possibile e si forma una pagnotta ( meglio bassa)rovesciando l’impasto su un piano infarinato. Si pratica un’incisione a croce e si mette subito in forno a 230° per 15 minuti, quindi si abbassa a 200° e si cuoce ancora per 25 minuti.
Ho infornato su pietra refrattaria.

[Luciana_D]

Caspita,piu' veloce di cosi' te lo vai a comperare
Quindi unico agente lievitante il bicarbonato.
E dentro come e'? immagino stretto

[Rossella]

Caspita,piu' veloce di cosi' te lo vai a comperare
Quindi unico agente lievitante il bicarbonato.
E dentro come e'? immagino stretto

Assolutamente, il pane più veloce che abbia mai fatto
Com'è? Compatto, con una mollica che si sbriciola, insomma, diverso ma che si presta anche per la colazione. Stamattina ho fatto un giro in rete, realmente non mi ero mai interessata a questo tipo di pane, ci sono svariate possibilità.
Ho trovato anche questo , soda bread ai semi di finocchio, interessante eh?

[Patriziaf]

ma risulta pesante?perchè non lo hai fotografato dentro? Si direbbe buono dall'aspetto.....

[Luciana_D]

ma risulta pesante?perchè non lo hai fotografato dentro? Si direbbe buono dall'aspetto.....

Non ha fotografato perche' sta ancora digerendo

[Rossella]

ma risulta pesante?perchè non lo hai fotografato dentro? Si direbbe buono dall'aspetto.....

Non ha fotografato perche' sta ancora digerendo

Spiritosa
Perchè non ci ho proprio pensato, ha una mollica molto compatta. Per me questo pane può essere un discreto compromesso solo appena cotto, il giorno seguente è una mappazza, ottimo per le galline

[Luciana_D]

ma risulta pesante?perchè non lo hai fotografato dentro? Si direbbe buono dall'aspetto.....

Non ha fotografato perche' sta ancora digerendo

Spiritosa
Perchè non ci ho proprio pensato, ha una mollica molto compatta. Per me questo pane può essere un discreto compromesso solo appena cotto, il giorno seguente è una mappazza, ottimo per le galline

Appunto il nome "soda",bicarbonato,per digerirlo