Pane ai cereali con licoli

[Gaudia]

Ma no Teresa, ne ho da studiare per capirne veramente di cucina; io sono solo una a cui piace pasticciare e soprattutto mangiare

[anavlis]

Ma no Teresa, ne ho da studiare per capirne veramente di cucina; io sono solo una a cui piace pasticciare e soprattutto mangiare

Gaudia ho desiderio della nostra mafaldina di grano tenero. Ho provato a farla con la tipo 1 "mediterranea" e va bene...non mi viene la crosticina lucida tipica. Andrebbe pennellata con olio? O emulsione di acqua e olio?

[TeresaV]

Ma no Teresa, ne ho da studiare per capirne veramente di cucina; io sono solo una a cui piace pasticciare e soprattutto mangiare

Gaudia, ed è per questo che sei brava, sei aperta a tutte le sperimentazioni!

[Gaudia]

Silvana sono anni che non faccio le mafaldine però penso che si debbano solo spennellare con l'acqua per fare aderire il sesamo

[Gaudia]

Gaudia, ed è per questo che sei brava, sei aperta a tutte le sperimentazioni!

Teresa sei un'amica; mi sovrastimi perchè mi vuoi bene e di questo ti ringrazio

[TeresaV]

Gaudia cara

[rosanna]

Il video mi è stato molto utile :

Come si fa il filone
https://m.youtube.com/watch?v=XCPJPsRAm5Y

[miao]

Sotto la guida di Teresa costante e le indicazioni di Rosanna per la ricetta , ho sbagliato a misurare l acqua il risultato e più che ottimo
Grazie a Dio e a persone competenti come voi

E il primo pane con licoli
Ho seguito la ricetta di Rosanna modificando però le farine 50% mediterranea tipo 1
E 50% semola rimacinata di grano duro,tutto grano siciliano.
Pane leggerissimo e profumato

[rosanna]

brava ! è un misto semola/farina . Anch'io oggi ho fatto pane semola /farina il riposo notturno in frigo è ottimo per avere un pane ad hoc

[TeresaV]

Annamaria, grazie ma i complimenti ed il merito sono tutti tuoi!
Sei stata molto brava a gestire un impasto che, per errore, era all’ 80% di idratazione, quindi molto molle.
Si vede una mollica molto soffice!

[miao]

sono felice del risultato ma voi siete fantastiche

[anavlis]

Brava Annamaria
hai fatto un pane fantastico!
Conosco la disponibilità e il garbo di Teresa
Tutti abbiamo bisogno di chi ne sa di più e il forum serve a questo... non abbiamo bisogno di apparire o necessità di dimostrare chissà cosa!

[miao]

Brava Annamaria
hai fatto un pane fantastico!
Conosco la disponibilità e il garbo di Teresa
Tutti abbiamo bisogno di chi ne sa di più e il forum serve a questo... non abbiamo bisogno di apparire o necessità di dimostrare chissà cosa!

È così grazie. ..ma ora congelo un po perché è tanto

[Gaudia]

Che bel pane che hai fatto Annamaria
Per me è una gioia vedere i tuoi piatti: semplici e genuini come sei tu del resto.
E mi piace che ti metti sempre in gioco: sei un esempio per me

[miao]

Che bel pane che hai fatto Annamaria
Per me è una gioia vedere i tuoi piatti: semplici e genuini come sei tu del resto.
E mi piace che ti metti sempre in gioco: sei un esempio per me

Gaudia grazie mi confondete e stata la mia prima prova non potevo credere ai miei occhi , ma qua siete tutte brave e da voi ho imparato molto
Grazie

[Patriziaf]

Che bel pane che hai fatto Annamaria
Per me è una gioia vedere i tuoi piatti: semplici e genuini come sei tu del resto.
E mi piace che ti metti sempre in gioco: sei un esempio per me

Gaudia grazie mi confondete e stata la mia prima prova non potevo credere ai miei occhi , ma qua siete tutte brave e da voi ho imparato molto
Grazie

Annamaria, complimenti, siamo tutte qui per imparare, e piano piano si riescono ad ottenere buoni risultati

[miao]

[rosanna]

Brava Annamaria
hai fatto un pane fantastico!
Conosco la disponibilità e il garbo di Teresa
Tutti abbiamo bisogno di chi ne sa di più e il forum serve a questo... non abbiamo bisogno di apparire o necessità di dimostrare chissà cosa!

Annamaria hai fatto un bel pane e ti appassionerai ne sono certa :link: La vanità fa parte dell'essere umano e tutti hanno piacere a sentirsi apprezzati. Se c'è generosità dietro il mostrarsi, la vanità si ridimensionerà e lascerà il posto ad un sorriso e al desiderio di far meglio per se stessi e per gli altri. Credo che sia lo scopo di tutti noi , qui