Pancakes

[piero]

Ricetta che ho su un quaderno da oltre vent'anni....quindi non saprei a chi attribuirla....

Per due persone (6 pancakes)

1 uovo
25 gr zucchero
125 gr farina
1/4 l di latte
1 bustina di lievito vanillinato

Frullare il tutto e cuocere su una piastra antiaderente.
Esce più o meno così:


Si puo' farcirla con sciroppo d'acero. Io preferisco panna e marmellata (calda) di mirtilli.
Oggi la panna non ce l'avevo e ci ho messo un formaggio tipo philadelfia.


Quindi i mirtilli:

[Rossella]

Piero, la pasta una volta preparata non necessita di riposo?
se facessi colazione la mangerei con panna e mirtilli.
Grazie

[piero]

Piero, la pasta una volta preparata non necessita di riposo?

Alcuni la fanno riposare mezz'ora.
A volte (di solito la vigilia di un giorno lavorativo) la preparo la sera prima e la metto in frigo.
Oggi, visto che la richiesta è stata improvvisa, non ha riposato, ma non mi sembra aver rilevato alcuna differenza.

[Danidanidani]

So che sarò frustata a sangue...........però quando faccio colazione, a me piace il latte freddo (freddo di frigo...anche quello crudo, quando lo prendo al distributore) con i biscotti "Gentilini" (retaggio infantile)....in alternativa pane secco da inzuppare nel latte.......i pancakes saranno buonissimi, per carità, ma non rientrano nelle mie corde.....si può provare per curiosità e questo non lo nego, ma preferisco un "semplice" colazione all'italiana....il massimo della goduria sono fette di pane, o avanzi di "rosette come faceva la mia mamma, infilzate in una forchetta e "bruscate" sul fornello, poi calde calde, si spalmano di burro e si inzuppano nel latte freddo..............

[piero]

Dani, se dovessi scriverti quello che mangio a colazione o la varietà di colazioni che faccio....dovrei chiedere agli admin un forum apposta
Inoltre Typon mi verrebbe a fare direttamente le analisi del colesterolo, magari ci trova tracce di sangue

Salu'

[Adriano]

1 uovo
25 gr zucchero
125 gr farina
1/4 l di latte
1 bustina di lievito vanillinato

col sale avete litigato?

io faccio così:
180gr farina (meglio 150+30fecola)
200gr latte
3 cucchiai di zucchero
8gr lievito chimico
un pizzicone di sale
1 uovo (meglio albume montato a parte)
possibilmente un'oretta di riposo (che non faccio quasi mai)
l'impasto dev'essere un pò sostenuto ed il pancake piuttosto altino, poco meno di un dito.

[hadassa]

A casa nostra si fanno così:
180 gr farina
1 cucchiaio zucchero
8 gr lievito per dolci
una presa di sale
2 uova grandi
180 ml latte intero
250 gr. yogurt magro
(oppure: yogurt intero e latte p.s.)
un pizzico di sale
per fare prima ne cuocio tanti contemporaneamente in due padellone antiaderenti (cioè: metto due padelle su due fuochi, e su ognuna verso 4-5 mestolini di pastella, un po' distanziati tra loro).

[bollicina]

Ragazzi dopo aver finalmente trovato lo sciroppo d'acero per i pancakes, non mi è piaciuto tanto, ha un retrogusto amarognolo. Va messo forse in piccole dosi o è proprio a me che non piace più di tanto?
Comunque quando ho la pazienza di farli stare una notte in frigo (cioè quasi mai ) sono più buoni

[Maria Francesca]

Buoni, buoni!!!!
Ho preparato la pastella ieri sera, ho messo in frigo, e stamattina cotte e magnate con mirtilli caldi...senza panna. La ricetta l'ho modificata, ho fatto un mix, tra le tutte....

100 g di farina + 25 g di fecola
170 g di latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
8 gr di lievito chimico..

[susyvil]

Non conosco l'origine di questa ricetta, a me la passò un'amica parecchi anni fa!
Più che altro, volevo farvi vedere in che modo vengono gustati i pancakes a casa mia in questo periodo!
Ripieni di gelato sono una vera leccornia!!!

Ingredienti per circa 8 pancakes
200 g di farina 00
2 uova
250 g di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
3 cucchiai di olio di semi
un pizzico di sale

Riunite in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
A parte battete le uova e unitevi il latte e l'olio.
Versate a filo la miscela ottenuta nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate
in continuazione per evitare la formazione di grumi. Lasciate riposare la pastella per almeno mezz'ora.
In una padella antiaderente leggermente unta distribuite un mestolino di impasto
fino a raggiungere una dimensione di circa 10/12 cm. Fate rapprendere e quando
noterete delle bollicine in superficie, con l'aiuto di una spatola, giratelo e fatelo cuocere dall'altro lato.
Continuate in questo modo fino ad esaurimento della pastella.

Farciteli con il vostro gelato preferito, richiudeteli a mezza luna e decorate a piacere.

[Luciana_D]

Impossibile resisterti

[Rossella]

Con il gelato si devono provare!!!