Pacchettini di bietola

[flinda]

Ciao a tutti. Sono una nuova utente del forum e ho aspettato un po' prima di scrivervi la mia prima ricetta.
Ultimamente sono stata coinvolta in una distribuzione di cassette di frutta e verdura settimanale e di stagione. Ovviamente in queste ultime settimane ho trovato patate, cardi (prima o poi cercherà di fare la parmigiana postata qualche gg fa), finocchi, bietola etc.
Dopo mesi in cui lessavo la bietola e la condivo con olio e limone, mi sono stancata e ho provato a fare la ricetta sotto, che ha avuto grande successo!
Ingredienti per 4 porzioni: 12 foglie grandi di bietole, 12 fette sottili di speck, montasio (o altro formaggio non molto stagionato), parmigiano, olio extravergine, timo o altra erba aromatica
Ho scottato le bietole in acqua bollente salata, le ho scolate e messe ad asciugare su di un telo.
Su ognuna ho distribuito una fettina di speck, un tocchetto di formaggio, un cucchiaino di timo e sulla foglia un po' di parmigiano.
Ho chiuso le foglie formando dei fagottini quadrati, li ho disposti in una teglia unta con il parmigiano e l'olio e li ho messi in forno a 200° per 15 minuti.
Non erano un granchè belli da vedere, però quando abbiamo iniziato a mangiarli ci siamo dimenticati dell'estetica.

[Rossella]

Grazie, cara, non avrei mai pensato di utilizzare le foglie di bietola in questo modo, c'è sempre da imparare
Non ho letto presentazione da parte tua nella stanza, "aggiungi un posto a tavola", qui il mio benvenuto

[luvi]

bella... e ..benvenuta!

[Eledigi]

Bella ricettina Flinda.
Ne approfitto per darti il benvenuto

Sono d'accordo con la sister e anch'io ti do il benvenuto!
Ma sai che e' proprio carina l'idea?

[stefanì]

un gran bel modo gustoso x mangiare verdura...e per mangiarne di più farò un doppio strato di foglie .
grazie

[flinda]

... Infatti con il sapore dello speck e il timo, il sapore dolciastro della bietola si sente poco! La prossima volta abbonderò anch'io aggiungendo una foglia in più!