"Ossetti" dei morti (Tr)

[sergio]

In questi giorni dalle mie parti, sul cremonese, si preparano gli "ossetti" dei morti: biscottini di pasta frolla in forma di piccole ossa, assai gradevoli soprattutto se accompagnati da un bicchiere di moscato naturale dell'Oltrepo. Ecco la ricetta :
Ossetti
Ingredienti: farina bianca 200 g - farina gialla “fiorettoâ€

[biarob]

Sergio da Cernusco? ....ma sei "quel" Sergio?

Grazie per la ricetta !

[sergio]

E tu sei "quella" Roberta, vero? un forte abbraccio.

[Eledigi]

Sergio, anche per me è una grandissima gioia rileggerti e...grazie per la bellissima ricetta!

[ecapodaglio]

In questi giorni dalle mie parti, sul cremonese, si preparano gli "ossetti" dei morti: biscottini di pasta frolla in forma di piccole ossa, assai gradevoli soprattutto se accompagnati da un bicchiere di moscato naturale dell'Oltrepo. Ecco la ricetta :
Ossetti
Ingredienti: farina bianca 200 g - farina gialla “fiorettoâ€

Anch'io sono di Cremona e da tempo cercavo questa ricetta , finalmente l'ho trovata ma non riesco a leggerla completa mi puoi aiutare?
te ne sarei molto grata Emma

[Clara]

Ciao Emma, intanto ne approfitto per darti il benvenuto che ne dici di passare nella
stanza delle presentazioni e parlarci
un pò di te?

Quanto alla ricetta degli ossetti dei morti, deve esserle purtroppo successo qualcosa,
qualche anima buona ti verrà senz'altro in aiuto

Ragazze, tirate fuori su

[Rossella]

Anch'io sono di Cremona e da tempo cercavo questa ricetta , finalmente l'ho trovata ma non riesco a leggerla completa mi puoi aiutare?
te ne sarei molto grata Emma

questa ricetta purtroppo , durante qualche passato aggiornamento del forum si è persa
se qualcuno avesse le raccolte in pdf del forum di CI, forse si riuscirebbe a trovarla, Sergio è un pò che non lo leggo...mi dispiace

[Donna]

NON pretendo che questa sia la ricetta originale, ma qui da noi si fanno con un impasto molto semplice e una glassatura alla chiara d'uovo e zucchero per "sbiancare" la superficie. Oggi andavo di fretta e non l'ho fatta, ma do comuqnue la mia versione. Veramente semplice.

100 gr di mandorle sminuzzate(io ho mischiato con la pelle e senza)
100gr di farina
100gr di zucchero
1 chiara d'uovo
spezie miste o solo cannella(io ho usato il mix del commercio equo e solidale)
marsala per allungare

Montare le chiare a neve ferma, aggiunere lo zucchero e continuare a sbattere per altri 5-10 minuti. Aggiungere le mandorle e la farina con le spezieAllugare con un pò di marsala.
Dare la forma di cilindretti su un ripiano su cui avete spolverato dello zucchero e poi schiacciare leggermente per adre la forma di ossetti. Se si ha tempo, sbattere un'altra chiara con dello zucchero e passare la glassa sui cilindretti,
Cuocere a fuoco moderato 170-180oC per circa 15 minuti