Olio di nocciole

[Sandra]

Comperato quest'estate in Corsica mi é piacciuto da matti piu' di quello di noci che devo tagliare per preparare la vinaigrette perche' troppo profumato ma oltre ad usarlo sopra le patate schicciate come l'ho degustato come posso usarlo?Clara tu che sei nel paese delle nocciole italiane lo conosci,lo usi?

[rosanna]

Mi disse una volta Rossanina di coqui: Olio di nocciola a filo sulla bresaola farcita di ricotta. Ottimo su tutte le insalate con le nocciole tritate o sull'avocado. Tira più su l'aroma di noce . Per lo stesso motivo mi piace sui fagioli coco nano di cui esalta l'aroma di arachide.

qualche goccia sul viso che profumo !

[Dida]

Sandra guarda questo sito: http://www.maisonnocciolapiemonte.it/in ... zoom&id=28, ci sono anche ricette.

[Sandra]

Grazie Rosanna e Dida!!!!

[Luciana_D]

Io ho solo assaggiato e confermo che e' buonissimo

[anavlis]

L'olio di nocciole è il più simile all'olio di olive e si presta alle frodi più comuni: " miscele a base di olio di nocciola il quale ha una composizione chimica ed organolettica molto simile a quella dell'olio d'oliva e perciò adatto alla sofisticazione, e venduto come 100% olio di oliva extra vergine."
Solitamnete è olio di nocciole turco.

Perfetto per le fritture per il suo punto di fumo alto!

Mi togli una curiosità? quanto è costato al litro?

[nicodvb]

Sa di nocciole? Lo chiedo perché l'olio di mandorle non sa assolutamente di mandorle, invece -purtroppo- l'olio di colza sa proprio di colza, cioè dell'orrendissimo ravanello .

[Luciana_D]

Sa di nocciole? Lo chiedo perché l'olio di mandorle non sa assolutamente di mandorle, invece -purtroppo- l'olio di colza sa proprio di colza, cioè dell'orrendissimo ravanello .

Io ho assaggiato olio evo aromatizzato alla nocciola ed era buonissimo.
Non so nulla dell'olio di nocciole

[anavlis]

per saperne di più oli di semi

[Sandra]

L'olio di nocciole è il più simile all'olio di olive e si presta alle frodi più comuni: " miscele a base di olio di nocciola il quale ha una composizione chimica ed organolettica molto simile a quella dell'olio d'oliva e perciò adatto alla sofisticazione, e venduto come 100% olio di oliva extra vergine."
Solitamnete è olio di nocciole turco.

Perfetto per le fritture per il suo punto di fumo alto!

Mi togli una curiosità? quanto è costato al litro?

Piano il mio é un olio di nocciole corse fabbricato nell'atelier della nocciola
20230 San Giuliano
Costa una follia ma é sublime.15,50 0,25 litri

Lo chiamano lacrima d'Oru e ci credo!!!!

Il sito:

http://www.bienvenuealaferme-corse.com/ ... ta159.html

[Sandra]

Sbagliato link:

http://www.atelierdelanoisette.com/

[nicodvb]

i sali, presto!!

[Sandra]

i sali, presto!!

Si é oro ma ne metti qualche goccia sulle patate schiacciate con forchetta e sono sublimi..chiaro che lo sto centellinando cosa che non faccio con quello di noci regalatomi da un amico che rompae le noci del suo albero,porta tutto al mulino a pietra apposito,lo mette in bottiglia e me lo regala Non conosco pero' un produttore di noccioline!!!

[rosanna]

olio di nocciole turco ? Me lo faccio portare . Mi fu regalata una bottiglina , è ottimo

[Luciana_D]

i sali, presto!!

[anavlis]

cazzarola!!! almeno, dovrebbe essere giustificato dalla spremitura meccanica (resa inferiore) e non con solventi chimici, metodo usato per gli oli di semi per aumentare la resa finale.

[Luciana_D]

cazzarola!!! almeno, dovrebbe essere giustificato dalla spremitura meccanica (resa inferiore) e non con solventi chimici, metodo usato per gli oli di semi per aumentare la resa finale.

Strizzeranno a mani nude