oggi...gnocchi....anche se è mercoledì :-)

[misskelly]

Voi come li preparate?.....
io così....







...poi vi metto il piatto completo con mozzarella sul fondo.....insomma...." gnocchi alla sorrentina" ....

[Clara]

Belli Giovanna,

C'è già una bella RACCOLTA DI GNOCCHI nel forum,
metti la tua ricetta così la aggiungiamo

[Mapi]

Che belli!!!
Ma ci lasci così, con le foto e senza la ricetta?

[misskelly]

....non ho una ricetta che seguo.....posso dire che queste sono 3 patate medie (...rosse di montagna) cotte a vapore nella pap sbucciate e la farina00 è quella che prende ....abbiamo mangiato in 2 abbondantemente!!!!!! ...... Il sugo è un sugo di pomodoro con olio, scalogno e carota ben addensato, mozzarella a dadini.....e parmigiano...
....la foto del piatto finito non è venuta bene...ma la metto lo stesso....

[anavlis]

si mangiano sempre molto volentieri grazie Giovanna

[maria70]

Io su un chilo di patate parto da minimo 250 g. di farina OO, se poi ne serve altra.... aggiungo!!! Però li devo tenere sempre coperti di farina altrimenti si appiccicano e poi ai miei figli non piacciono molto perchè vengono sempre molto morbidi, tanto che quando li giro con il cucchiaio per condirli mi si rompono... ho provato anche ad aggiungere un uovo, ma in bocca danno sempre l'idea del purè. Mi dici se è normale che siano così?

[misskelly]

Io su un chilo di patate parto da minimo 250 g. di farina OO, se poi ne serve altra.... aggiungo!!! .. ho provato anche ad aggiungere un uovo, ma in bocca danno sempre l'idea del purè. Mi dici se è normale che siano così?

Maria.....a me restano belli compatti, fai lessare le patate al vapore, usa quelle rosse che sono più asciutte e sono le più adatte....io non metto mai l'uovo....sicuramente devi mettere più farina.... riprova e non ti scoraggiare..