Nutella di castagne

[Barbara]

Occorrono 1 kg di castagne, che andranno lessate senza buccia e a cui va in seguito tolta la pellicina; poi vanno passate al passaverdura o al mixer.
Andranno poi aggiunti 250-300g di zucchero sciolto in poca acqua, 1 tazzina di caffè, 50g di cacao amaro, 1 bustina di vaniglina e del liquore strega.
Una volta che il tutto è ben amalgamato, mettere nei vasetti, chiudere per bene e sterilizzare per 1h.
Buonissima spalmata sul pane, ricetta regalatami dalla mamma del maritozzo, l'adopero anche (diluita con un po' di latte) per farcire le crostate invernali.

[Rossella]

Una volta che il tutto è ben amalgamato, mettere nei vasetti, chiudere per bene e sterilizzare per 1h.
Buonissima spalmata sul pane, ricetta regalatami dalla mamma del maritozzo, l'adopero anche (diluita con un po' di latte) per farcire le crostate invernali.

Si mantiene a lungo come le marmellate?
Barbara perchè nutella, e non crema di castagne?

[Barbara]

Si mantiene a lungo come le marmellate?
Barbara perchè nutella, e non crema di castagne?

Ho trovato in cantina un barattolo dimenticato fatto più di un anno fa, sempre perfetta! Nutella perchè.. mah! 8) Cambiagli pure nome se pensi serva a meglio identificarla!!

[mammamamma]

Ottima ricetta!!!!!
Ho l'acquolina in bocca!!!

[jogger]

Ciao, si possono usare le castagne secche (già sbucciate)?
grz

[Barbara]

Ciao, si possono usare le castagne secche (già sbucciate)?
grz

Io ho sempre usato castagne "fresche"; considerato che si cuociono senza la scorza esterna, forse si possono usare anche le secche, dovrebbero reidratarsi in cottura.

[jogger]

GRZ 1000.
Ciao
L