noccioli di albicocca

[mariafatima]

Vi rivolgo una domanda:ma è vero che i noccioli di albicocca si conservano per usarli al posto della mandorla amara nella lavorazione della pasta mandorla? Mi pare di avere sentito dire che sono tossici.o forse mi sto sbagliando.qualche lume, per favore Maria

[Eleonora]

Che io sappia i noccioli di albicocche o armelline sono equivalenti alle mandorle amare e sono tossici in notevoli quantità ( sicuramente maggiori di quelle utilizzate nelle ricette)

[dede]

ho tenuto da conto per anni e poi perduto la ricetta di un liquore fatto proprio con i noccioli di albicocca. e nel mio viaggio in Uzbekistan ho assaggiato i noccioli di albicocca conservati sotto la cenere, buonissimi. Gli uzbeki ne consumano grandi quantità, e ce ne sono di due tipi: bianchi, specialità di Samarcanda, e scuri, specialità di Bukhara. perciò non credo che siano tossici, anche se non ne sono sicurissima.

[lallinat]

negli amaretti industriali sono utilizzati al posto delle mandorle...

[mariafatima]

Allora vado sul sicuro? comincerò a conservarli nei vasetti per quest'inverno quando faro i dolci di pasta di mandorla.Naturalmente sono graditissime altre conferme sulla innocuità Grazie a tutte per l'attenzione Maria

[Danidanidani]

Bè, io non sono sicura sull'innocuità dei noccioli di albicocca...per ora ho trovato questo

[Typone]

I noccioli di albicocca SONO tossici, come i noccioli di pesca e altri frutti.
Dipende dalla quantità ingerita, però. Vediamo se Daniela ci illumina meglio...

T.

[Danidanidani]

I noccioli di albicocca SONO tossici, come i noccioli di pesca e altri frutti.
Dipende dalla quantità ingerita, però. Vediamo se Daniela ci illumina meglio...

T.

Quante cose vuoi chef!...so che sono tossici, ma sinceramente non conosco la dose oltre la quale ci si procura danno...io, a buon conto, non li mangio.Ho vissuto una vita senza e questa "privazione precauzionale" non mi dà fastidio...

[Danidanidani]

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[mariafatima]

Accidenti , ho letto.Per carità! Troverò mandorle amare per i miei dolci natalizi.Grazie forum Maria

[elvira]

ho tenuto da conto per anni e poi perduto la ricetta di un liquore fatto proprio con i noccioli di albicocca. e nel mio viaggio in Uzbekistan ho assaggiato i noccioli di albicocca conservati sotto la cenere, buonissimi. Gli uzbeki ne consumano grandi quantità, e ce ne sono di due tipi: bianchi, specialità di Samarcanda, e scuri, specialità di Bukhara. perciò non credo che siano tossici, anche se non ne sono sicurissima.

Dede, dovrei averla a casa da qualche parte, ti interessa ancora dopo questo tread?

[dede]

no, grazie. avevo raccolto per una stagione intera i noccioli di albicocca, lavandoli per bene ogni volta e mettendoli in un barattolo. quando il barattolo è stato pieno e avrei avuto la materia prima per il liquore non ho più trovato la ricetta. Allora ho buttato via tutto senza rimpianti e non ci ho pensato più.
Però ho conservato il barattolo.

[dede]

questi sono i noccioli di albicocca che furoreggiano a Samarcanda



li pesano con bilance di assoluta precisione

[imgl]http://farm2.static.flickr.com/1113/858352180_be667c43b2_o.jpg[/img]


in questo mercato

[imgl]http://farm2.static.flickr.com/1130/858352194_31fd1029a7_o.jpg[/img]


sotto queste tettoie

[imgl]http://farm2.static.flickr.com/1127/858352200_c326c69d9e_o.jpg[/img]

[dede]

scusate, non riesco a capire come mai le foto siano venute allineate in questa maniera

[benedetta lugli]

Che belle foto e che bel viaggio e.... come sono contenta che succeda anche a qualcun altro oltre che a me, di aver problemi pubblicando le foto!!!