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c'est une spécialité alsacienne
scusatemi per la foto l'ho fatto velocemente ero in ritardo per andare,delle suocere
è non no avuto il tempo per fare la foto della fetta
per le nid d'abeilles:ingredienti:
per l'impasto
150g di farina
3g di sale fino
30g di zuccherro semolato
10g di ldb
1 uovo+ 1 tuorlo
50g di burro
30g di latte
per la miscela alle mandorle affetatte
30gdi burro
20g di miele
10g di latte
50gdi mandorle affetatte
per la farciture
crema pasticierra profumata con 2 cuchiai di kirsh
per la crema pasticcera: ho fatto con 1/4 latte, 50g zucchero 25g d'amido di mais 3 tuorlo,2cucchiaio di kirch
in una ciotola unire la farina, il sale lo zucchero, , il lievito e il latte , l'uovo, mescolare, quando l'impasto è liscio aggiungere il burro ammorbidito, mescolando bene per amalgamare il burro
Coprire l'impasto e lasciare raddoppiare di volume, quindi versatelo sul piano di lavoro infarinato
appiattire con le mani, poi piegare i bordi in modo da formare una palla
appiattire la palla e stenderla alla dimensione di una teglia per torta di 24 centimetri
mettere l'impasto nella teglia imburrata e lasciare radoppiare l' impasto nello stampo
quando l'impasto è pronto dorarlo con il tuorlo
preparare la miscela con le mandorla affetate
in una casseruola mettere:il burro,il zucchero ,il latte è il miele; scaldare è quando il zucchero è sciolto aggiungere le mandorle affetatte,mescolare è versare la miscela caldo su l'impasto stendere regolarmente la massa alle mandorle su tutta la superficie del dolce e cuocere in un forno preriscaldato a 180° per 30 a 35mn verificate si la torta è cotta,sformare e mettere la torta su un gratella,quando la torta è fredda tagliarla in 2 e guarnirla con crema pasticciere profumata al kirsh
LA RICETTA È DI :GERARD FRITSCH &GUY ZEISSLOFF/LIBRO: SPECIALITES SUCREES D ALSACE
Christiane, bellissima torta, noto la ricetta (ma senza tanto lievito 
) non per ora perché provo di essere un po' a dieta 
