La versione piu' originale delle neole o pizzelle o ferratelle abruzzesi da fare con lo stampo tondo e con poco incavo...
4 uova intere
125g di olio di semi o burro
150 g di farina
sale q.b.
2-3 cucchiai di parmigiano e erbe
io aromatizzo anche con pepe, paprica piccante, rosmarino e chi piu' ne ha piu' ne metta
Di solito le servo con affettati misti e pecorino spalmabile come in foto...
zoomata
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´ Andrea Segre´(Cibo)
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