da ce sont des petits pains ronds qui se cuisent à la poêle,coupés en deux grillés tartinés d'un peu de beurre et de confiture maison
c'est un régal,tres bon aussi pour le petit déjeuner
Avec cette recette j'en fait une bonne douzaine
500g de farine t65(j'ai mis 250gde t65 250g de T110)
300G de lait(j'ai mis du lait fermenté)
20g de levure fraiche
1cc de sel +1cs de sucre
30g de beurre
j'ai mis tout les ingrédients dans le robot K.........D
pétri 10mn
lever 2h à 3hsuivant la température
Sortir la pâte et la verser sur le plan de travail fariné ,dégazer la et etalez la sur 1cm1/5 d'épaisseur ;
faire des ronds avec un emporte piece lisse de 8cm de diamétre ,saupoudrez chaque côté de semoule et
laisser lever 1h sous un torchon
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et cuire chaque muffins 10mn de chaque côté à feu doux
laissez refroidir sur une grille
con marmelata di limone :un vero piacere
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Quando il tempo è piovoso come oggi non so perché ho sempre voglia di un buon tè accompagnato da muffins.
Sono dei piccoli pani tondi che si cuociono nella padella.
Grigliati e tagliati a metà, spalmati con del burro e della confettura della casa sono una delizia,
molto buoni anche per la colazione.
Con questa ricetta ne vengono una dozzina
500 gr di farina T65 (ho messo 250 gr di T65 e 250 gr di T110
300 gr di latte (ho messo del latte fermentato)
20 gr di lievito fresco
1 cucchiaino da caffè di sale + 1 cucchiaio da minestra di zucchero
30 gr di burro
Ho messo tutti gli ingredienti nel robot Kenwood, impastato 10 minuti.
Lasciar lievitare da 2 a 3 ore, dipende dalla temperatura.
Riprendere la pasta e versarla sul piano di lavoro infarinato, sgonfiarla e stenderla a 1 / 1,5 cm di spessore,
tagliare dei cerchi con un coppa pasta liscio di 8 cm di diametro, cospargere ogni lato di semola e lasciar
lievitare 1 ora sotto un canovaccio.
Riscaldare una padella antiaderente e cuocere ogni muffin 10 minuti per parte a fuoco dolce,
lasciar raffreddare su una griglia.
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