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Non li si dovrebbe chiamare clafoutis in quanto di clafoutis teoricamente ve ne é uno solo :clafoutis di cigliege ma mi adeguo !!
Mini-clafoutis di zucchine al parmigiano
Dalla rivista Saveur giugno 2008
Per 6 persone circa
Ingredienti
700 gr di zucchine tagliate a dadini
4 uova
5 cl di panna liquida
70 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina setacciata
1 cucchiaio di olio di oliva
uno spicchio di aglio
4/5 rametti di basilico
sale pepe
Meglio se li cuocerete in uno stampo multiporzioni in silicone.Io non lo possiedo, quindi ho imburrato stampini singoli.
Preparazione
Tagliare a dadini gli zucchini.scaldare dell’olio in una padella e fare cuocere per 10 minuti gli zucchini, devono restare al dente.salare leggermente.
Riscaldare il forno a 200°.
Tagluizzare il basilico, togliere il germe all’aglio e schiacciarlo.
In una ciotola mescolare con la frusta elettrica, le uova, il parmigiano, la panna, la farina setacciata , aggiungere il basilico tagliuzzato il pepe e l’aglio.
Aggiungere poi gli zucchini, mescolare bene.
Mettere la pasta negli stampi e cuocere in forno per 25 minuti.
Degustare caldi, tiepidi o freddi.Sono veramente buoni anche perche’ in questo modo lo zucchini resta leggermente duretto internamente.
Svelti carini buoni.Avevo bisogno di un controno rapido per una bella bisteccona alla griglia ed avevo degli zucchetti in frigo;
PS metto questa ricetta nelle ricette italiane perche' penso che l'autore abbia copiato dall'Italia, il parmigiano non é proprio un prodotto tipico francese
, questo è un piatto che renderebbe felice i miei figli, 
Sandra, secondo te la ricetta si presta all'utilizzo di altre verdure? 
