Minestra di patate

[alexs]

Con il freddino che arriva questa è proprio una minestrina confortante che nella mia famiglia apprezziamo molto
INGREDIENTI

5 patate medie
2 salsicce
1/2 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
2 o 3 pomodorini pachino
olio evo
sale

PREPARAZIONE

Fare un trito di sedano, carota e cipolla, metterlo a rosolare a fuoco dolce con olio, quando sarà appassito aggiungere una salsiccia frantumata e lasciare insaporire, con l'altra salsiccia formeremo delle piccolissime polpettine, tagliamo nel frattempo le patate a cubetti, gettiamo patate e salsiccia nel soffritto e lasciamo andare per qualche minuto, aggiungere i pachino tagliati a piccoli pezzi e copriamo con acqua calda, aggiustare di sale e portare a cottura, negli ultimi minuti aggiungere il tipo di pasta desiderato, servire in coppette e cospargere con parmigiano

[Danidanidani]

Grazie Alessandra! Un piatto veramente rassicurante e confortevole,oltre che assai appetitoso!

[Clara]

Ah però Alessandra, bella ricca per essere una minestrina!
Questa è un piatto unico , mi piace, grazie la proverò

[Luciana_D]

A casa mia questa minestra va fortissimo .....senza salsiccia ma con della pancetta affumicata.

[alexs]

A casa mia questa minestra va fortissimo .....senza salsiccia ma con della pancetta affumicata.

interessante, da provare anche questa versione, ma la pancetta è a dadini o a fette fatta poi a pezzetti?

[Donna]

e la mangi con la pasta al cucchiaio! ehmmmm che buono

[miao]

Qui' si parla di patate il nutrizionista c'e' l'ha tolte, quindi non le sto' comprando, ma oggi abbiamo preso al carrefur il pollo allo spiedogia' pronto e non mi andava di stare tra i fornelli ieri sera ho fatto le tre,due confezioni di patatine gia' preparate, e allora domani compro' il sacchetto e a Gaetanino c'e' l'aggia' fa' sta' ricettuzza saporita,poi a Gaetano le pietanze con le patate piacciono tanto,a me le salsicce BINGOOOOOGrazie Alexs!! Mi e' veuta una fame

[Gaudia]

Buona idea quella di aggiungere pancetta e salsiccia. Io la faccio ogni tanto solo con sedano, carote, cipolla e pomodorini ma aumento la dose delle carote e dei pomodori.Uso " i tubetti" e spolvero di parmigiano.
Grazie per la ricetta Alessandra

[Luciana_D]

A casa mia questa minestra va fortissimo .....senza salsiccia ma con della pancetta affumicata.

interessante, da provare anche questa versione, ma la pancetta è a dadini o a fette fatta poi a pezzetti?

Dipende da come ti piace.Se ti disturba trovartela in bocca la lasci intera altrimenti la riduci in dadini

[susyvil]

A casa mia questa minestra va fortissimo .....senza salsiccia ma con della pancetta affumicata.

Anche a casa mia!...con la pancetta e le scorzette di parmigiano!

[Gaudia]

Assunta anch'io ci metto le scorze di parmigiano; me l' ha insegnato mia madre ad usare anche gli scarti del formaggio e di metterli nelle minestre. In effetti lei non usava il parmigiano perchè quello, quando ero piccola non si comprava affatto. I nostri erano i formaggi siciliani quindi pecorino e caciocavallo

[ugo]

MI piacciono molto le minestre a base di patate(e le patate in genere:bianche,gialle,rosse....)
Quindi apprezzo!

Ugo