°Minestra di orzo patate e topinambur di Dani

[rosanna]

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Minestra di orzo,patate e topinambur

altra non ricetta.....

Per 4 persone
150 gr di orzo perlato
un pezzetto di porro
1 patata grossa
4 topinambur
3 fette di speck
olio,sale,foglie di salvia
provolone dolce

Fare appassire il porro tagliato a fettine sottili in olio evo,aggiungere l'orzo sciacquato e scolato,un litro di acqua (avendocelo,brodo vegetale).Chiudere la pap e fare cuocere per 10 min. dal fischio.Spegnere,aprirla ed aggiungere patata e topinambur tagliati a dadini,le foglie di salvia e lo speck tagliato a pezzetti.Aggiustare di sale.Richiudere la pap e dare altri 10 min di cottura.Impiattare,spolverando con provolone dolce grattugiato.

È una ricetta che merita di stare da sola e non in raccolta , è fantastica . Dani, le tue ricette sono tutte super.

[Rossella]

Hai fatto benissimo a postarla anche qui, hai perfettamente ragione, piatto decisamente interessante!!!
Grazie Rosanna e a Daniela

[Gaudia]

Non ho mai mangiato i topinambur; che sapore hanno?

[rosanna]

Gaudia bella domanda Nella minestra c'erano anche patate , il piatto è molto buono, ho altri topinambur e ti dirò ..Dai andiamo a nanna o aspetti le tre ?

[misskelly]

Ottima ricetta!!!!

nemmeno io li ho mai assaggiati penso che somiglino alle patate...e pensare che ho tantissime piante spontanee in giardino mettono allegria e danno colore all'autunno.

[anavlis]

Non ho mai mangiato i topinambur; che sapore hanno?

alcuni li usano crudi e il sapore sa di...nulla! mentre cotti mi ricorda il sapore della patata dolce con un leggero retrogusto di carciofi. Meglio cotti!
Ottima ricetta

[Sandra]