Minestra molisana di cavolfiore

[Nonna Tata]

Per 4 persone
1 piccolo cavolfiore, pulito e ridotto in cimette
2 o 3 spicchi di aglio
1 peperoncino
1 mestolo di passata di pomodoro
1 dado vegetale
160 g pasta (io "brichetti" genovesi, una specie di gramigna non bucata)
poco olio evo - 1 foglia di alloro

Far prendere calore in poco olio gli spicchi d'aglio schiacciati con la foglia di alloro e il peperoncino, unire la passata di pomodoro, poi le cimette. Coprire a filo di acqua bollente nella quale sciogliere il dado. Cuocere a lungo, coperto. Buttare dentro la pasta, unendo altra acqua calda a piacere, a seconda della densità che si desidera.
Ci sta bene una bella spolverata di formaggio.



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[misskelly]

Stefania, dove l'hai pescata questa ricetta?....è buona!!!!

[Rossella]

Somiglia moltissimo alla nostra minestra con cavolfiore

[Nonna Tata]

Stefania, dove l'hai pescata questa ricetta?....è buona!!!!

E' buona e leggera, ci è piaciuta molto. Me l'ero annotata tanto tempo fa, quando guardavo ogni giorno le ricette del Televideo...ogni anno mi ripromettevo di farla e finalmente l'ho fatta.

[Anto9]

Oggi ho fatto questa squisita minestra aggiungendo una patata... una delizia! Grazie per la ricetta

[Nonna Tata]

ho fatto questa squisita minestra aggiungendo una patata


Hai fatto bene, l'ho fatto anch'io e la minestra è risultata più corposa, ma proprio solo una patata non di più