Millefoglie indiano

[Typone]

Questa ricetta è di estrema semplicità ma di grande effetto e di ottimo sapore... 8) L'ho inventata per una mia amica che adora i popodums e le verdure. E' una "entrée" sfiziosa o un secondo leggero. Sono porzioni individuali.

Servono Papadums (tondi di farina di lenticchie indiani, che quando si friggono nell'olio si allargano e ondulano).
Ratatouille speziata ovvero un sauté di melanzane, zucchine, peperoni, cipolla, aglio, prezzemolo, aromatizzato al curry.

Si sovrappongono papadums e ratatouille e si serve appena fatto.



T.

[Serenella]

Se proprio volessi fare una cosa completa potresti dare la ricetta dei papadumus e anche della ratatouille

[Typone]

Se proprio volessi fare una cosa completa potresti dare la ricetta dei papadomus e anche della ratatouille

Serena i papadums è difficilissimo farli in casa. In generale si comprono già da friggere. La ratatouile è semplicemente le verdure tagliate a cubetti o rondelle o fette, saltate in padella in olio con cipolla, aglio e prezzemolo, aggiungendo sale, pepe e un pò di curry e poco pomodoro passato e un goccio di acqua. Quando il tutto è ben cotto e non c'è più liquido, si usa per fare il millefoglie.

T.

[Typone]

Mi fanno impazzire i Papadums, già speravo di poterli fare a casa ma...
Maestro dove trovo dei buoni Papadums pronti?
In via del Giglio ci sono?

Si, in via del Giglio ci sono...

T.