Marmellata arance/kiwi

[Nonna Tata]

Anche questa viene da un corso delle Simili, suggerita dalla signora dell'agriturismo che ospitava le partecipanti

500 g arance non trattate
500 g kiwi
400 g zucchero

Lavare ed asciugare le arance, scartare le calotte, affettarle e poi ridurle a dadini
Pelare i kiwi e farli a pezzetti come le arance
Mettere tutto in una terrina, mescolarvi lo zucchero, coprire e tenere 24 ore in posto fresco (anche frigo)
Scolare il liquido che si sarà formato, versarlo in una larga padella antiaderente, far prendere il bollore e far ridurre del 50%
Unire i dadini di frutta e cuocere dieci minuti.
Invasare bollente



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[misskelly]

Non riesco a immaginarne il sapore, prevale l'arancia?....cosa si può farcire?....

[Luciana_D]

Anche io ho la stessa impressione di Miss,ossia che prevalga l'arancia ...... pero' deve essere comunque buonissima come tutte le cose fatte in casa

[Nonna Tata]

E' adatta alla prima colazione, naturalmente prevale un pochino il gusto dell'arancia. E' un gusto fresco, perfetta su una fetta biscottata.
Io ho la fortuna di avere kiwi del contadino e arance non trattate, che arrivano dalla Sicilia, con buccia abbastanza sottile e poco albedo (mi pare siano Navel)
Provate a farne metà dose (due arance e quattro kiwi con 200 g zucchero) all'aspetto sembrano canditi...

[misskelly]

buona...e molto colorata...